TARTA DE QUESO

Esta tarta, junto con la 3 chocolates, fue una de las primeras que preparé con Thermomix.

Y en casa nos encantan las tartas de queso.

Necesitamos un molde desmontable, yo utilice un molde de unos 26 cm.

Se utiliza el horno, exclusivamente, para hornear la base de la tarta para que tenga consistencias.

Os recomiendo realizar, cualquier tarta, siempre el día antes de la celebración.

INGREDIENTES:

Para la base.

• 190 gr. de galletas "María".
• 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el relleno.

• 3 huevos.
• 200 gr. de nata.
• 300 gr. de leche entera.
• 180 gr. de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.
• 300 gr. de queso de untar.

Para la cobertura.

• 200 gr. de mermelada.
• 40 gr. de gelatina de fresa.
• 10 gr. de zumo de limón.
• 50 gr. de agua.

PREPARACIÓN:

1. Pulverizamos las galletas en 10 segundos, velocidad 6. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.
2. Con la masa de las galletas y la mantequilla, forramos el fondo de nuestro molde. Horneamos 6 minutos a 180º. Y dejamos enfriar mientras hacemos el relleno.
3. SIN LAVAR EL VASO. Echamos en el vaso, todos los ingredientes del rellleno, y batimos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Volcamos sobre la base de las galletas.
4. Dejamos enfriar un poco la tarta. LAVAMOS EL VASO. Ponemos en el vaso los ingredientes de la cobertura y batimos 3 minutos, 70º, velocidad 1.
5. Volcamos, con mucho cuidado, sobre el relleno, y dejamos reposar en el frigorifico un minimo de 4 horas.

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS