ESTOFADO DE PAVO CON ALCACHOFAS

Esta receta es para 4 personas, platos bien servidos, (como veis en la foto).

Otra receta que prepara MI AMOR COCINERO.

Receta para TM31, TM5.

INGREDIENTES:

• 300 gr de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharada de harina normal.
• 800 gr. de estofado de pavo en trozos o ternera en trozos.
• 130 gr. de zanahoria en rodajas.
• 1 cucharadita de sal.
• una pizca de pimienta molida.
• una pizca de nuez moscada.
• un clavo.
• 100 gr. de vino tinto o blanco.
• 350 gr. de agua.
• un bote de alcachofas (aproximadamente 8 a 10 alcachofas enteras).

PREPARACIÓN:

• Echamos la cebolla, los ajos y el aceite, programamos 5 segundos, velocidad 5. Baja los restos a la cuchillas. Y programamos, SIN CUBILETE, 10 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Enharinamos la carne, la incorporamos junto con la zanahoria y todas las especies. Programamos 5 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara. ¡Ojo! en el último minuto añadimos, por el bocal, el vino.
• Añadimos el agua y programamos 35 minutos, 100º, Giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Acontinuación añadimos las alcachofas (escurridas), y programamos 10 minutos, Varoma, Giro a la izquierda, velocidad cuchara.

NOTA:  Si en lugar de pavo, utilizais carne de ternera comprobar el punto de cocción de la carne, y si es necesario, EN EL PUNTO 3, programar 5 minutos, misma temperatura, giro a la izquierda, misma velocidad.

Que os aprovecheeee!!!

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS