ENSALADA DE GARBANZOS

Una ensalada especial para estos calores toledanos, esta vez con legumbres en concreto con garbanzos. También podéis preparar con lentejas.

UNA RECETA PARA DOS.

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeños de garbanzos o lentejas cocidos/as. (A elegir). O bien unos 300 gr. de garbanzos sobrantes de un cocido.
• 2 huevos duros.
• Sal.
• 100 gr. de cebolletas.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 2  tomates crudos pequeños.
• Atún en conserva, yo siempre pongo en escabeche, bien escurrido.
• 75 gr. de aceite.
• 30 gr. de vinagre.

Estos son los garbanzos que yo utilizó.

PREPARACIÓN:

1. Escurrimos bien los garbanzos. Y reservamos. En un bol troceamos los huevos junto con el atún desmigado. Y reservamos. Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo y el verde, programando 2 segundos, velocidad 5. Volcamos al bol de los huevos y el atún.
   

   

   Cebolleta y pimientos.
2. Después troceamos, en pequeños trocitos, los tomates, juntamos con los ingredientes anteriores y los garbanzos. Y a continuación emulsionamos el aceite, el vinagre y la sal, programando 5 segundos, velocidad 5. Volcamos sobre la ensalada, mezclamos bien y llevamos a la nevera. Servimos fría.

   

   La ensalda ya preparada!!!

Espero que os guste esta ensalada!!!!!!!!!!!!!!!!

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

ENSALADA DE VERANO

Una ensalada para los calores de nuestro verano.

Muy fácil de preparar y económica.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de patatas pequeñas.
• 3 huevos duros.
• 800 gr. de agua.
• Sal.
• 100 gr. de cebolletas.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 2  tomates crudos.
• 300 gr. de atún en conserva, bien escurrido.
• 120 gr. de aceite.
• 40 gr. de vinagre.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos las patatas en el fondo del Varoma y tapamos con film entre la tapa. Colocamos los huevos en el cestillo. Y reservamos.
   
   
   
   
2. Ponemos en el vaso, el agua  y una cucharadita de sal y programamos 8 minutos, varoma, velocidad 2. Colocamos el cestillo en el interior del vaso  y la Varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 3. Resfrescamos, pelamos y troceamos no muy pequeño. 
3. Picamos la cebolleta, el pimiento rojo y el verde, programando 2 segundos, velocidad 5. Volcamos junto con  los huevos partidos, el atún desmigado.
   
4. En este momento, junto con los ingredientes anteriores, pongo las patatas y el tomate. Y a continuación emulsiono el aceite, el vinagre y la sal, programando 5 segundos, velocidad 5. Volcamos sobre la ensalada, mezclamos bien y llevamos a la nevera. Servimos fría.

Referencia receta:

http://www.juanideanasevilla.com/ensalada-campera.html

MIS DELICATESSEN SANAS.

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ENSALADA TEMPLADA CON POLLO Y NUECES

Una receta preparada a mi gusto, la receta original es con pollo, uvas y pasas.

Una receta económica y rápida, ESPECIAL PARA NAVIDAD.

PARA 8 PERSONAS

INGREDIENTES:

• 60 gr. aceite de oliva
• 1 o 2 dientes de ajo.
• 3 pechugas gruesas en trozos (aprox. 350 gr).
• Sal
• Pimienta molida.
• 50 gr. de nueces.
• 30 gr. de caramelo liquido.
• 20 gr. de vinagre de manzana.
• 350 gr. de ensalada.
• 1 cucharadita de semillas de sésamo.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, troceamos 3 segundos, velocidad 5. Y sofreimos 6 minutos, Varoma, velocidad 1. SIN CUBILETE.
2. Añadimos el pollo, sal, pimienta (al gusto), el caramelo, las nueces (partidas) y programamos 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. SIN CUBILETE.
3. Mientras se elabora el paso anterior, echamos las hojas de ensalada en una fuente de servir. Terminado el tiempo, vertemos el contenido de vaso, espolvoramos con la semillas de sésamo. Y servimos inmediatamente.

Que aprovecheee!

MIS DELICATESSEN SANAS.

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