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25 de enero de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE




Un bizcocho de chocolate, ideal para las meriendas con un cafetito o un chocolate, o para desayunar.

Es un bizcocho muy jugoso.




INGREDIENTES:
  • 4 huevos L.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de chocolate fondant.
  • 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente):
  • 330 gr. de leche.
  • 225 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre levadura química (tipo Royal).
  • 65 gr. de cacao puro en polvo (tipo Valor).


Sacamos los huevos y la mantequilla del frigorífico, más o menos 1 horita antes de preparar el bizcocho.





PREPARACIÓN:

➽➽ NO LIMPIAMOS EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN ➽

  1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 170º.
  2. Engrasamos y enharinamos el molde elegido para nuestro BIZCOCHO.
  3. Montamos las claras (RECETA AQUÍ). En este caso ponemos las 4 claras y 65 gr. de azúcar. Y reservamos en un bol.
  4. Dejamos LA MARIPOSA, añadimos en el vaso las yemas, el resto de azúcar (65 gr.) y programamos 4 minutos, velocidad 3 1/2, o bien hasta que la mezcla pierda el color de yema de huevo. Y reservamos en otro bol.
  5. Troceamos el chocolate en trozos más o menos regulares, trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos hacia el fondo, a continuación programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.
  6. Bajamos los restos hacia el fondo, añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3. 
  7. Ahora echamos la leche, el cacao en polvo, la harina, la levadura y las yemas reservadas, programamos 15 segundos, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en un bol grande.
  8. Ahora poco a poco con movimientos envolventes, movimientos de arriba hacia abajo, para que no se bajan las claras montadas, iremos agregando a la mezcla anterior.
  9. Vertemos la mezcla cuando este bien mezclada en el molde y repartimos por el mismo. Es una mezcla densa.
  10. Horneamos durante unos 45 minutos, a 170º. Comprobamos si esta bien horneado, dejamos enfriar y servirmos al gusto.


Yemas y claras separadas. Probando mi nuevo separador de claras, jajajaj


Claras montadas ligeramente a mano.



Claras montadas en TMX



Yemas montadas.


Chocolate fundido.


Mezcla preparada para poner en el molde.



Bizcocho horneado.... ¡¡¡¡¡Que pinta, verdad!!!😋😋😋😋



Aquí tenéis el corte del bizcocho.


Una porción.... mirar que pinta!!




Espero que os guste, este delicioso BIZCOCHO DE CHOCOLATE,
MUY BUEN PROVECHOOOO!!









MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

ROSCA DE JAMÓN Y QUESO


Una idea genial para una cena... que no sabes que hacer.

Fácil y rápida de preparar.

También ideal para una cena de verano, con amig@s....





INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular.
  • 9 lonchas de jamón o pavo en lonchas (también son válidos otros ingredientes).
  • Queso rallado 4 quesos.
  • Orégano.
  • Sésamo.
  • Un huevo.
  • Un chorrito de leche.


PREPARACIÓN:

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.
  1. Extendemos la lámina de hojaldre. Ponemos las lonchas de jamón o pavo, queso rallado 4 quesos, y orégano.
  2. Enrollamos el hojaldre, por la parte más ancha, y formamos una rosca. Hacemos cortes y separamos un poco para posteriormente hornear. Batimos el huevo con un chorrito de leche y pincelamos la rosca, espolvoreamos orégano y sésamo.
  3. Horneamos unos 20 minutos, a 200º, o bien hasta que este bien dorada la rosca.
Lámina de hojaldre con el jamón o pavo.
Lámina de hojaldre, con jamón o pavo y queso rallado.

Lámina enrollada.

Lámina enrollada en forma de rosca.

Los cortes de la rosca.

Rosca lista para hornear. Pincelada con huevo 
y espolvoreada de orégano y sésamo.

Rosca horneada.

El corte!!


Buen apetitooooo!!






MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

19 de enero de 2017

MONTAR CLARAS DE HUEVOS


Claras montadas en TMX






El montar CLARAS DE HUEVO con la TMX es una tarea muy práctica y no se necesita destreza para conseguirlo.


Algunos consejos para conseguir montar claras perfectas:

  1. El vaso de la TMX debe estar perfectamente limpio, seco y sin grasa.
  2. Es conveniente batir unos segundos a mano, para conseguir mejores resultados.
  3. Utilizaremos LA MARIPOSA.
  4. Se debe añadir una pizca de sal.
  5. Cuando mezclemos las claras montadas, tendremos que hacerlo poco a poco con movimientos de arriba hacia abajo.
  6. Los huevos recién puestos no son buenos. La textura de montar las claras queda mejor si el día de montar las claras separamos las yemas y las dejamos en el frigorífico en un bol cubierto con papel film.
  7. Añadir unas gotas de zumo de limón.
  8. Sacar, del frigorífico, los huevos aproximadamente 1 horita antes de montar las claras.
  9. Si son para postres, añadiremos azúcar.



MONTAR CLARAS.

INGREDIENTES:

  • 4 claras de huevo.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar, indicada en la receta (SI LA PREPARACIÓN ES DULCE).

PREPARACIÓN:
  1.  Separamos las claras de las yemas, batimos unos segundos a mano. Colocamos LA MARIPOSA, añadimos las claras y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2. SI HEMOS SACADO LOS HUEVOS DIRECTAMENTE DEL FRIGORÍFICO, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.


Que tal habéis MONTADO LAS CLARAS!?!?!?!?!?😊😊😊😊






MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

PECHUGAS PIZZA




Una receta❃ para una cena con niñ@s y no tan niñ@s.



Fácil y rápida de preparar. También os sirve para una cenita de verano. 

Se asemejan al sabor de una Pizza.




INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo fileteadas finas (unas 6 pechugas fileteadas).
  • 100 gr. de bacon en tiras.
  • 1 paquete de salchichas.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 20 gr. de aceite de oliva.
  • 30 gr. de harina (de todo uso).
  • 300 gr. de leche.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • Sal al gusto.
  • Queso rallado para gratinar.



PREPARACIÓN:

  1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.
  2. Ponemos en una bandeja de horno papel de hornear, colocamos los filetes de pollo  salpimentados.
  3. En el vaso de la TMX, ponemos el bacon, las salchichas en trozos, mantequilla, el aceite, programamos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  4. Añadimos la harina, programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
  5. Incorporamos la leche, orégano, y 2 pellizcos de sal, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2. Se queda como una bechamel.  Ahora cubrimos las pechugas con una capa fina de la bechamel. Espolvoreamos queso rallado.
  6. Horneamos unos 20 minutos, a 200º, hasta que la superficie tome color. Cuando las saquemos espolvoreamos con orégano.
    Lista para hornear. Como veis hay un intruso, jjjjjaaajajja.
    Un lomito de sajonia que habia por ahí, esté estaba hecho a la plancha.

Proceso de elaboración.





❃Referencia:http://www.juanideanasevilla.com/pechu-pizzas.html







MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

18 de enero de 2017

ESPAGUETIS DE CALABACÍN






Un plato sano, fácil de preparar.

Es un plato con calabacín, puerro y langostinos o gambas.



INGREDIENTES:

  • 350 gr. de calabacín en tiras finas.
  • Sal al gusto.
  • 12 langostinos pelados crudos.
  • 100 gr. puerros, sólo la parte blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 15 gr. de aceite de oliva.
  • 50 gr. de nata para cocinar.
  • Pimienta negra.
  • Nuez moscada.



PREPARACIÓN:

  1. Hacemos tiras el calabacín, con un pelador, o con los que tengáis en casa. Salamos y colocamos en el cestillo, para que vaya soltando el agua.
  2. Pelamos los langostinos, cortamos en dos trozos. Ponemos en el vaso de la TMX, el puerro y el ajo, programamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite, sofreímos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  3. Ponemos el cestillo dentro del vaso, programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
  4. Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula, reservamos. Añadimos al vaso,  los langostinos, la nata, pimienta y nuez moscada, programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda (TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad 1.
  5. Volcamos en una fuente, los espaguetis de calabacín, le añadimos la "salsa" y removemos. Y damos a todo un toque de sartén a fuego fuerte y mezclamos todo muy bien.










❈http://www.juanideanasevilla.com/espaguetis-de-calabacin-con-puerro-y.html








MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

12 de enero de 2017

FIDEUÁ DE POLLO


Una receta, preparada en 2012, de mi anterior blog.... 


Este plato lo preparé .. pq en casa gusta mucho la Paella y la Pasta. 
Mi hijo quería esta vez FIDEÚA, ya que hacia poco que lo probamos en Valencia.

Pues venga, como hay TMX, vamos a "experimentar", con dicen mis hij@s... 
- Mamá : ¿Que estas experimentando? jajjajaj



INGREDIENTES:
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 diente de ajo.
  • 50 gr. pimiento verde.
  • 50 gr. pimento rojo.
  • 50 gr. de tomate triturado, natural o en conserva.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 300 gr. de pollo, en trocitos pequeños, (Yo compré pechugas y trocee en trocitos pequeños).
  • 600 gr. de agua con sal (al gusto).
  • 250 gr. de fideúa.
  • 150 gr. de gambas arroceras peladas.
  • Unas hebras de azafrán.
  • Un pellizco de colorante alimenticio.


PREPARACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso, el ajo, la cebolla, los pimientos, troceamos 5 segundos, velocidad 4.  Añadimos el aceite y el tomate y sofreimos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Colocamos LA MARIPOSA, y añadimos el pollo, programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  3. Echamos el agua con la sal (al gusto) y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  4. Es el momento de poner la FIDEUÁ, el azafrán, el colorante alimenticio, programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  5. Acabado este tiempo rectificamos de sal y añadimos las gambas arroceras y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.







MIS DELICATESEN SANAS.
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11 de enero de 2017

MARMITAKO



Es un plato tipico de Asturias y País Vasco.

Es una receta de guiso de BONITO o ATÚN, con patatas.



INGREDIENTES:
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 150 gr. de cebolla.
  • 100 gr. de tomate triturado (natural o conserva).
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharaditas de pimiento choricero o pimentón.
  • 800 gr. patatas chascadas en trozos más bien grandes.
  • 400 gr. de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 gr. de bonito o atún fresco sin piel ni espinas, cortado en tacos.
  • 2 cucharaditas de perejil picado.



PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en el vaso, el aceite, el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo. Primero troceamos 3 segundos, velocidad 5, bajamos los restos hacia las cuchillas y sofreimos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Incorporamos la pulpa del pimiento choricero o del pimentón, programamos 3 segundos, velocidad 3.
  3. Colocamos LA MARIPOSA, y añadidos las patatas. Rehogamos programando 2 minutos, 100º, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  4. Terminado este tiempo, incorporamos el agua y la sal. Programamos 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda (TMX31) giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  5. Añadimos el bonito o atún, programamos 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  6. Una vez terminado este tiempo, añadimos el perejil. Dejamos reposar durante unos 5 minutos DENTRO DEL VASO, SIN QUITAR DE LA TMX.







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9 de enero de 2017

COCA DE VERDURAS

Una porción... no me dio tiempo hacer foto de la COCA DE VERDURAS entera!!!

Esta receta la prepararé, porque lo vi en el 
programa MASTERCHEF, de hace unos años.

Aquí  teneis una COCA DE VERDURAS con nuestras TMX.
Esta receta también se hizo en un taller de cocina, de TMX, 
TALLER MENÚ COMPLETO.

Yo la hice para un cumpleaños.

ESPECTACULAR, tod@ mis invitad@s encantad@s.



INGREDIENTES:

Para la Masa.
  •  50 gr. de aceite de oliva.
  • 50 gr. de manteca de cerdo.
  • 300 gr. de harina de fuerza.
  • 100 gr. de agua.
  • 1 pastilla de levadura prensada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
Una pastilla de levadura prensada.




Para la cobertura de la coca.
  • 100 gr. de pimiento rojo.
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 100 gr. de cebolla.
  • 100 gr. de calabacín sin pelar.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 2 cucharaditas de sal (o bien al gusto).

PREPARACIÓN:

Para la cobertura de la coca.
  1. Todos los ingredientes al vaso y troceamos, programando 6 segundos, velocidad 4. (Si lo prefieres más pequeño, programamos 8 segundos, velocidad 4.) Y reservamos.
Para la masa.
  1. Ponemos en el vaso, el aceite, manteca de cerdo, agua, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  2. Añadimos el resto de ingredientes: la levadura, la harina, la sal, el azúcar, programamos 20 segundos, velocidad 6.
  3. Estirar la masa muy fina. Si se encoje dejamos "respirar" y volvemos a estirar la masa.

     ⇨⇨⇨Ahora vamos a preparar la COCA DE VERDURAS, una vez estirada la masa, cubrimos con las verduras, reservadas, dejamos reposar unos minutos, mientras PRECALENTAMOS EL HORNO a 180º. Una vez precalentado, horneamos la COCA, unos 20 minutos, a 220º.⇐⇐⇐






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4 de enero de 2017

PATATAS CON HUEVOS ROTOS


Patatas con huevos rotos en TMX... en tan sólo 14 minutos....

Receta de "Lata de 100 recetas económicas".
Entrantes y primeros platos...Ficha nº 13.


🙋🙋 Si os gusta los huevos más cuajados, dejamos reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.🙋🙋




Para 4 raciones.


INGREDIENTES:
  • 600 gr. de patata pelada y cortada como para tortilla (no muy gordas).
  • 1 cucharadita colmada de sal.
  • 100 gr. de agua.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 4 huevos cascados y ligeramente batidos.

PREPARACIÓN:
  1. Pelamos y partimos las patatas. Salamos y reservamos.
  2. Colocamos LA MARIPOSA en las cuchillas. Vertemos el agua y el aceite y programamos 4 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos las patatas a través del bocal.
  3. Programamos 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  4. Cuando falte 1 minuto para acabar, vertemos rápidamente los huevos a través del bocal.
  5. Volcamos en una fuente y servimos inmediatamente.


Una sugerencia... acompañar de jamón serrano, un poco hecho a la plancha.😋😋



MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

BIZCOCHO "MUY ESPONJOSO"


BIZCOCHO MUY ESPONJOSO Y SIN ACEITE.

"El gran probador de Bizcochos de casa, es mi hijo: "Mama: - Este bizcocho esta delicioso".



➫➫Esta vez utilicé papel vegetal para cubrir el molde, de ahí la forma del bizcocho, 
es más fácil para desmontar.➫➫





INGREDIENTES:
  • 6 huevos.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 180 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura.
  • Esencia de limón o ralladura, sin parte blanca, de 1 limón.


PREPARACIÓN:
  1. PRECALENTAMOS EL HORNO a 180º.
  2. Pesamos el azúcar y reservamos.
  3. Ponemos LA MARIPOSA, ponemos en el vaso los huevos y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4.
  4. Posteriormente programamos 8 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 4. Acabado este tiempo, añadimos el azúcar poco a poco, en velocidad 4.
  5. Incorporamos la harina, la levadura y la esencia de limón o ralladura, programamos 4 segundos, velocidad 3.
  6. Horneamos 40 minutos, a 180º. Comprobamos que este bien hecho .. dejamos enfriar y desmontamos.

Espero que os guste muchisimooooo!!😋😋😋😋





MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

2 de enero de 2017

ROSCÓN DE REYES


Este ROSCÓN DE REYES esta hecho por mi compañera CHARO.
Que pinta, verdad!!!
Para ella este es el mejor ROSCÓN DE REYES que ha probado, con TMX.

Lo podéis rellenar de : (pinchar encima)

 NATA MONTADA
ó
TRUFA



INGREDIENTES:

  • 260 gr. de azúcar.
  • La piel de una naranja y un limón, sólo la parte de color.
  • 190 gr. de leche entera.
  • 2 dados de LEVADURA FRESCA, aprox. 50 gr.
  • 100 gr. de mantequilla, NO MARGARINA.
  • 50 gr. de agua de azahar.
  • Un pellizco de sal.
  • 550 gr. de harina de repostería.
  • 2 huevos L.
  • Para adornar : Huevo batido para pintar, frutas escarchadas , almendras laminadas. Y azúcar mojada en agua (Esta es mi manera de hacerlo:"Mira echo el azúcar a ojo en un bol, y me voy mojando la mano y estrujando y si me pide más echo un poquito y estrujo ➬➬ También la puedes remojar  como se remojaba antes la ropa se metía la mano en agua y se sacude😂😂😂).



PREPARACIÓN:

  1. Pulverizamos el azúcar programando 10 segundos, velocidad 10.
  2. Añadimos la piel de la naranja y del limón y pulverizamos 15 segundos, velocidad 10
  3. Templamos la leche programando 1 minuto, 37º, velocidad 2.
  4. Ponemos la levadura, programamos 4 segundos, velocidad 4.
  5. Mezclamos la mantequilla y el agua de azahar, programando 20 segundos, velocidad 4.
  6. Añadimos la mitad de la harina (275 gr.), la sal y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
  7. Incorporamos los huevos y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
  8. Añadimos el resto de la harina (275 gr.) y mezclamos a velocidad 6 hasta que se forme la "cabeza de bebé", es decir una bola redondita,  (en caso de que no se forme, ir añadiendo poco a poco más harina) y una vez se forme, dejar 1 minuto, velocidad 6.
  9. Amasamos durante 10 minutos, y observamos si la masa se separa de las paredes de la TMX  (si no fuera así, añadimos harina a demanda).
  10. Tapamos con una bolsa el vaso de la TMX, para que la masa no pierda calor. Tiene que subir tocando el cubilete o saliendo por el bocal.
  11. Damos forma al roscón, pincelando con huevos y adornando. Dejamos REPOSAR hasta que doble su volumen.
  12. Horneamos a 180º, unos 15 minutos.








MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

BRAZO GITANO DE NARANJA


Es un postre típico de la cocina portuguesa, está realmente delicioso. 
Es sencilla, sabrosa y casera.
La textura esta entre el punding, el bizcocho y el flan. Con un delicioso sabor a naranja.


Un brazo gitano de naranja. Delicioso sin nada de relleno, aunque os parezca que quedará un poco "soso". Sorprenderá a vuestr@s invitad@s. 




INGREDIENTES:

  • 10 gr. de harina de repostería. ¡¡¡Si, solo 10gr.!!!
  • 1 cucharadita de café, de levadura ROYAL.
  • 60 gr. de mantequilla fundida.
  • Ralladura de 2 naranjas o esencia de naranja,
  • 150 gr. de zumo de naranja.
  • 6 huevos L.
  • 180 gr. de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN:

  1. Mezclamos la harina de repostería con la levadura. Fundimos la mantequilla. Rallamos la piel de las naranja o esencia de naranja y hacemos el zumo. Y reservamos.
    Mantequilla fundida, zumo de naranja, esencia de naranja,
     harina de repostería con la levadura.
  2. Colocamos la mariposa, ponemos los huevos, azúcar y la sal y programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Volvemos a programar otros 6 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 3 1/2.
  3. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
  4. Añadimos al vaso, la ralladura de naranja o esencia de naranja, el zumo de naranja, y la mantequilla fundida, ponemos la TMX en marcha, 10 segundos, en velocidad 2 1/2 y vamos echando por el bocal la harina mezclada con la levadura. Quitamos la mariposa.
    Esta es la mezcla, es liquida.
  5. Extendemos, bien y uniformemente, la mezcla por una bandeja, forrada con papel de hornear.
  6. Horneamos a 180º, unos 25 minutos, hasta que se dore. Apagamos el horno y dejamos con la puerta semi-abierta unos 10 minutos reposando. Aún caliente, sobre un papel de hornear espolvoreado de azúcar, volcamos el bizcocho y enrollamos, apretando un poco. Podéis presentar entero o bien en porciones.
    Bandeja por papel de hornear, espolvoreada de azúcar.

Brazo gitano horneado.
Este lado dorado es el que tenemos que volcar en el azúcar.
El brazo gitano.

Una porción ..... 









✺Referencia:http://www.juanideanasevilla.com/torta-de-naranja-portuguesa.html







MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

BIZCOCHO DE YOGURT


Este bizcocho es del Libro "verde" de TMX5.

Es un bizcocho con yogur de limón, pero podeis utilizar yogures de sabores diferentes:  por ejemplo de vainilla, frutas del bosque..


Necesitamos : un molde engrasado.


INGREDIENTES:
  • 80 gr. de aceite de girasol.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • Ralladura de limón o esencia de limón.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 350 gr. de harina de repostería.
  • 1 yogur natural.
  • Una pizca de sal.
  • 2 cucharadas de levadura Royal.
  • 30 gr. de azúcar glas para espolvorear (opcional).



PREPARACIÓN:
  1. Engrasamos el molde.
  2. Ponemos la piel de limón o esencia de limón y el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Añadimos los huevos y mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
  4. Agregamos la harina, el yogur, el aceite, la sal y mezclamos 1 minutos, velocidad 5.
  5. Añadimos la levadura y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.
  6. Vertemos la mezcla en el molde, dejamos reposar unos 20 minutos, mientras PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º  y horneamos a 180º, unos 30 a 40 minutos. Dejamos enfriar dentro del horno, apagado, unos 10 minutos. Dejarlo enfriar totalmente  en el molde. Espolvorear el azúcar glas. Y servir. 






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Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

BIZCOCHO VETEADO


Foto del bizcocho✺, realizado en 2016. Preparado con mi sobri, Rodri...


Esta foto es de la primera vez que prepare este bizcocho, año 2012.


No es nada complicado realizar este bizcocho. Utilizaremos una mezcla amarilla y una mezcla de cacao. Podéis "jugar" con las dos mezclas a vuestro gusto.


INGREDIENTES:

*Mezcla amarilla*

  • 2 huevos.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 85 gr. de nata cocinar.
  • 85 gr. de girasol.
  • 170 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • Una cucharadita de azúcar vainillada.
  • Una cucharadita de agua de azahar.
  • Una pizca de sal.
  • Colorante (sirve el colorante para paella, una pizca).

*Mezcla cacao*
  • 2 huevos.
  • 100 gr. azúcar.
  • 85 gr. de nata cocinar.
  • 85 gr. aceite de girasol.
  • 140 gr. de harina de repostería.
  • 2 cucharaditas de levadura Royal.
  • 30 gr. de cacao en polvo.
  • Una cucharadita de agua de azahar.
  • Una pizca de canela.
  • Una pizca de sal.



PREPARACIÓN:

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º. Y  engrasamos el molde.


*Mezcla amarilla*
  1. Podemos los huevos y el azúcar, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4. Terminado este tiempo, programamos 2 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 4.
  2. Añadimos la nata, aceite, harina, levadura, azúcar vainillada, agua de azahar, sal, colorante, programamos 20 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol o en una manga pastelera.

*Mezcla cacao*
  1. Sin lavar el vaso, de la anterior mezcla, ponemos los huevos y azúcar, programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4. Terminado este tiempo programamos 2 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 4.
  2. Añadimos la nata, aceite, harina, levadura, cacao en polvo, canela, sal, agua de azahar, programamos 20 segundos, velocidad 6. Echamos en un bol o en una manga pastelera.
  3. Ahora vamos echando la mezcla en el molde a vuestro gusto, alternando la dos mezclas, una encima de otra. Luego con un cuchillo hacemos cortes como porciones desde el centro y desde el borde al medio....bueno a vuestro gusto... jajajaj.
  4. Horneamos de 45 a 50 minutos, a 180º. Comprobar que el bizcocho esta bien hecho con un pincho, si sale limpio estará listo. dejamos enfriar totalmente y servimos.
Mezclas amarilla y de cacao.

Corte del bizcocho.

Porción del bizcocho.








✺Referencia: http://www.juanideanasevilla.com/bizcocho-veteado-cebra.html




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Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.
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