FIDEUÁ DE POLLO

Una receta, preparada en 2012, de mi anterior blog.... 

Este plato lo preparé .. pq en casa gusta mucho la Paella y la Pasta. 

Mi hijo quería esta vez FIDEÚA, ya que hacia poco que lo probamos en Valencia.

Pues venga, como hay TMX, vamos a "experimentar", con dicen mis hij@s... 

- Mamá : ¿Que estas experimentando? jajjajaj

INGREDIENTES:

• 1 cebolla pequeña.
• 1 diente de ajo.
• 50 gr. pimiento verde.
• 50 gr. pimento rojo.
• 50 gr. de tomate triturado, natural o en conserva.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 300 gr. de pollo, en trocitos pequeños, (Yo compré pechugas y trocee en trocitos pequeños).
• 600 gr. de agua con sal (al gusto).
• 250 gr. de fideúa.
• 150 gr. de gambas arroceras peladas.
• Unas hebras de azafrán.
• Un pellizco de colorante alimenticio.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso, el ajo, la cebolla, los pimientos, troceamos 5 segundos, velocidad 4.  Añadimos el aceite y el tomate y sofreimos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Colocamos LA MARIPOSA, y añadimos el pollo, programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
3. Echamos el agua con la sal (al gusto) y programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
4. Es el momento de poner la FIDEUÁ, el azafrán, el colorante alimenticio, programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
5. Acabado este tiempo rectificamos de sal y añadimos las gambas arroceras y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda(TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.

MIS DELICATESEN SANAS.

Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

ARROZ BLANCO

No os podeis imaginar como sale en el ARROZ BLANCO, en la Thermomix!!!!!

Receta para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 50 gr. de aceite de oliva.
• 800 gr. de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 350 gr. de arroz.
• 3 dientes de ajos.
• Perejil picado.

PREPARACION:

1. Ponemos el aceite, el agua, los dientes de ajo, perejil picado, el agua y el cestillo en el vaso, programamos 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Acabado el tiempo, sin abril el vaso, vertemos el arroz por el bocal de la tapa de la Thermomix, programamos 15 minutos, Varoma, velocidad 4. Con ayuda de la espátula, y por el bocal, movemos el arroz de vez en cuando.
3. Con la ayuda de la espátula sacamos el cestillo, CON MUCHO CUIDADO, volcamos el arroz en una fuente. Después servimos a nuestro gusto.

La mejor forma de sacar el cestillo del vaso de la Thermomix

*** Podéis acompañar de tomate natural (si estais a dieta) , también  para guarnición de pescado o carnes***

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ARROZ NELBA

Receta para 8 personas (si poneis segundo plato).

En casa es para 4 personas por ser plato único.

Es un plato ideal para la comida de verano, el 40 minutos tenemos nuestro arroz preparado.

INGREDIENTES: 

• 250 gr. de bacón en lonchas.
• 150 gr. cebolla. 
• 3 zanahorias.
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 350 gr. de arroz basmati
• 800 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 3 huevos.
• Un chorrito de aceite.
• Un poquito de sal.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar. El Beicon. Colocamos en un plato 2 hojas de papel de cocina y ponemos encima 4 lonchas de beicon, cubrimos con 2 hojas  de papel de cocina y colocamos otras 4 lonchas de beicon y cubrimos con papel de cocina. Metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
2. Ponemos el beicon en el vaso de la Thermomix y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Y reservamos.
3. En segundo lugar. Sofrito de verduras. Ponemos en el vaso la cebolla, aceite (30 gr.) y las zanahorias partidas en trozos,  troceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos las verduras al fondo del vaso y sofreimos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Y reservamos en un recipiente grande.
4. En tercer lugar. El Arroz. Sin lavar el vaso, echamos el aceite (25 gr), los ajos, la sal y el agua. Ponemos el cestillo, damos a la balanza, y echamos el arroz. Programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 5. Remueve el arroz con la espátula varias veces a lo largo de los 20 minutos.
5. Con ayuda de la espátula sacamos el cestillo y volcamos el arroz con los ingredientes reservados. Añadimos el beicon troceado y mezclamos.
   
6. Este paso es OPCIONAL. Huevos revueltos. En una sartén caliente, un chorrito de aceite y añadimos los huevos y la sal y movemos hasta que estén cuajados y revueltos. Y echamos con los demás ingredientes.

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ARROZ 3 DELICIAS

Tendremos nuestro Arroz 3 delicias en unos 15 minutos.

Aproximadamente para 4 personas (platos bien colmados).

INGREDIENTES:

• 150 gr. de york o pavo o beicon en taquitos (a elegir).
• 1 zanahoria pelada y cortada en trozos.
• 3 huevos.
• 2 diente de ajos.
• 50 gr. de aceite de girasol.
• 300 gr. Arroz Basmati.
• 1 cucharadita de sal.
• 800 gr. de agua.
• 50 gr. de guisantes (opcional).
• 100 gr. de gambas (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la zanahoria en el vaso y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Y reservamos.
2. Echamos en el vaso los ajos y el aceite.
3. Colocamos dentro del vaso nuestro cestillo, pulsamos balanza y echamos el arroz, la zanahoria troceada, los guisantes, las gambas, el agua y la sal (todo dentro del cestillo), y programamos 15 minutos, Varoma, velocidad 4.
4. Mientras en un bol echamos los taquitos, según nuestra elección: jamón, pavo o beicon. Y hacemos una tortilla francesa, con los 3 huevos, en una sartén, partimos en trocitos y mezclamos con los taquitos.
5. Una vez terminado los 15 minutos, mezclamos todo en el mismo bol.

Esta receta la podemos servir fría, o inmediatamente. A mí me gusta servirla en el momento que se acaba su elaboración.

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ARROZ CON PAVO

La receta original es con carne de ternera.*

Es una receta espectacular para los amantes del arroz, estilo paella, 

como mi hijo Jaime.

A nosotros nos recuerda al "Arroz pobre", es un dicho de mi madre y mi suegra.

Es sencilla y en unos 60 minutos tenemos la receta preparada.

INGREDIENTES:

• 3 dientes de ajos.
• Perejil.
• 500 gr. de carne de pavo para guisar o carne de ternera.
• Una cucharadita de sal.
• Pimienta.
• 150 gr. de cebolla.
• 100 gr. de pimiento rojo.
• 100 gr. de pimiento verde italiano.
• 40 gr. de aceite.
• 70 gr. de vino blanco.
• 80 gr. de tomate triturado natural (receta aquí).
• Azafrán molido o colorante de paella.
• 800 gr. de agua.
• 300 gr. de arroz.
• Una lata de guisantes pequeña(opcional).

Este es el arroz que utilizamos!

PREPARACIÓN:

1. Picamos un diente de ajo y perejil, en 5 segundos, velocidad 5. Y reservamos.
2. Cortamos el pavo en trozos, sino lo compramos ya troceados, salpimentamos. Y reservamos.
3. Sin lavar el vaso, picamos la cebolla, 2 dientes de ajo, pimiento rojo y verde, el aceite en 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos a las cuchillas y programamos 12 minutos, Varoma, velocidad cuchara. SIN CUBILETE.
4. Añadimos el pavo, el vino y el tomate, programamos 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, SIN CUBILETE.
5. Ponemos el caldo, el azafrán o colorante, y la mezcla de ajo y perejil que teníamos reservada. Programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Ponemos el arroz, la sal (al gusto) y los guisantes (opcional), y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Volcamos en una fuente, removemos bien, y dejamos reposar unos minutos.

   

   Arroz reposando unos minutos.

A comeeeeerrrr!

* Receta original de  juanideanasevilla.com/2015/03/arroz-con-ternera.html.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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