PURÉ DE VERDURAS

Para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de cebolla o 1 puerro en trozos.
• 25 gr. de aceite de oliva.
• 1200 gr. de verduras variadas, sin patata.
• 500 gr. de agua
• 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla o el puerro y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Sofreímos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Añadimos las verduras, limpias y troceadas, y rehogamos programando 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Por último el agua y la sal y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Esperamos que baja la temperatura . Programamos 1 minuto, velocidad 7.
5. Si no lo sirves en el momento. Dejalo en la Thermomix y a la hora de servir, calentamos programando   9 minutos, 100º, velocidad 1.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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