ADOBO PARA CARNE - PINCHOS MORUNOS

Con el verano... no paramos de hacer e ir a barbacoas, jajajajaj. Aquí tenemos otra oportunidad de hacer uso de nuestra TMX para preparar ADOBOS para carnes o pescado. En esta ocasión preparamenos en tan sólo 20 minutos un adobo para pinchos morunos.

Te aconsejo dejar TODA LA NOCHE la carne con el ADOBO.

INGREDIENTES:

• 90 gr. de aceite de oliva virgen.
• 2 cucharadas de comino en grano.
• 3 cucharadas de pimentón dulce o picante (al gusto).
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 60 gr. de zumo de limón.
• 4 dientes de ajo.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 1/2 cucharadita de canela.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 7.  Debemos comprobar que el ajo esta bien picado,  si no estuviera bien picado, programamos unos segundos más.
2. Debemos de tener la carne de cerdo, cortada el dados, de unos 3 cm, para poder adobarla. Ponemos la carne, por ejemplo, en una cazuela, un recipiente de plástico o en una bolsa. Añadimos el adobo y removemos bien para que cubra toda la carne.
3. Al día siguiente, ponemos la carne en brochetas, echamos sal (al gusto), y ya es hora de prepararla a tu gusto, en la parrila, al grill, al horno, o a LA BARBACOA.

Espero que os guste esta recetita......

MIS DELICATESEN SANAS.

Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

SALSA DE TOMATE (TOMATE NATURAL TRITURADO)

Tomate natural triturado, como tomates ricos ricos, de la huerta del Tío Ambrosio (Puente del Arzobispo).

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:

Judias verdes con tomate. Arroz blanco. Gazpacho. Sopa de tomate.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de tomates
• 3 dientes de ajos.
• 1 cucharadita de orégano.
• Media cucharadita de sal.
• 30 gr. de aceite.
• 1 cucharadita de azúcar.
• Pimienta molida.

PREPARACIÓN:

1. Introducimos en el vaso los ajos y el aceite, SIN CUBILETE, y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Añadimos los tomates, azúcar, sal, orégano, pimienta, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.
3. Esperamos un poco a que baje la temperatura, y por último trituramos 10 segundos, velocidad 4. En mi caso son tomates de huerta y no comprados en el supermercado. Si compráis los tomates en el supermercado y son tomates duros podéis triturar un poco más de tiempo.

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS