COCA DE VERDURAS

Una porción... no me dio tiempo hacer foto de la COCA DE VERDURAS entera!!!

Esta receta la prepararé, porque lo vi en el 

programa MASTERCHEF, de hace unos años.

Aquí  teneis una COCA DE VERDURAS con nuestras TMX.

Esta receta también se hizo en un taller de cocina, de TMX, 

TALLER MENÚ COMPLETO.

Yo la hice para un cumpleaños.

ESPECTACULAR, tod@ mis invitad@s encantad@s.

INGREDIENTES:

Para la Masa.

•  50 gr. de aceite de oliva.
• 50 gr. de manteca de cerdo.
• 300 gr. de harina de fuerza.
• 100 gr. de agua.
• 1 pastilla de levadura prensada.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.

Una pastilla de levadura prensada.

Para la cobertura de la coca.

• 100 gr. de pimiento rojo.
• 100 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. de cebolla.
• 100 gr. de calabacín sin pelar.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 2 cucharaditas de sal (o bien al gusto).

PREPARACIÓN:

Para la cobertura de la coca.

1. Todos los ingredientes al vaso y troceamos, programando 6 segundos, velocidad 4. (Si lo prefieres más pequeño, programamos 8 segundos, velocidad 4.) Y reservamos.

Para la masa.

1. Ponemos en el vaso, el aceite, manteca de cerdo, agua, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
2. Añadimos el resto de ingredientes: la levadura, la harina, la sal, el azúcar, programamos 20 segundos, velocidad 6.
3. Estirar la masa muy fina. Si se encoje dejamos "respirar" y volvemos a estirar la masa.

     ⇨⇨⇨Ahora vamos a preparar la COCA DE VERDURAS, una vez estirada la masa, cubrimos con las verduras, reservadas, dejamos reposar unos minutos, mientras PRECALENTAMOS EL HORNO a 180º. Una vez precalentado, horneamos la COCA, unos 20 minutos, a 220º.⇐⇐⇐

MIS DELICATESEN SANAS.

Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

FAJITAS DE VERDURAS Y POLLO

Una receta especial para un cena de verano, cena con amig@s, esta riquísimas.

Nosotros las preparamos con productos naturales de la huerta, 

de nuestro Tío Ambrosio de Puente del Arzobispo.

RECETA PARA 4 FAJITAS

Las fajitas las podéis utilizar CON o SIN GLUTEN; o bien Barquitas Mexicanas.

Fajitas CON GLUTEN

Barquitas CON GLUTEN

Fajitas SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

• 150 gr. pimiento verde.
• 150 gr. pimiento rojo.
• 150 gr. de cebolla.
• 100 gr. de calabacín.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 4 filetes de pollo (fileteados finos).
• 4 fajitas mexicanas.
• 25 gr. de aceite.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso : el pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, calabacín, pimentón, sal, el aceite, y programamos 4 segundos, velocidad 4.
2. Sofreímos las verduras, SIN CUBILETE, programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Incorporamos el pollo, en trozos, la sal, la pimienta, programamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

¿Os gusta la pinta? No podéis imaginar el olor y  el sabor, mucho mejor que algunas de las que he tomado en algunos bares de mi cuidad.

Nota importante: Las fajitas las podéis calentar en el microondas unos segundos. Las barquitas en el microondas 15 segundos a la máxima potencia. O bien en el horno 10 minutos a 120 grados (en el horno envueltas en papel alba).

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS