ESPAGUETIS o TALLARINES CON POLLO Y BEICON

Últimamente tengo que preparar "comida tupper", y la verdad que me resulta un poquito lioso,

ya que la persona que disfruta de ellos es un poco "especial" para comer.

Pero esta es una ideal genial y rápida de preparar.

Me dio la idea una de mis visitas a un supermercado, 

ya que últimamente voy buscando cosas para preparar a gusto del citado consumidor, jajjaajaajaja

Podéis hacer esta receta SIN GLUTEN, 

teniendo en cuenta la PASTA SIN GLUTEN, porque el pollo y el beicon son SIN GLUTEN.

En este caso es SIN THERMOMIX.

 INGREDIENTES

• 180 gramos de Espaguetis o Tallarines para dos personas. (aproximadamente).
• Ajo picado.
• Cebollita, bien picada (al gusto).
• Perejil picado.
• Orégano picado.
• Un poquito de mantequilla.
• Un poquito de aceite de oliva.
• Tiras de Pollo asadas al horno ₁ .
• Beicon en tiras.

₁ Foto del pollo.

PREPARACIÓN.

1. Comenzamos cociendo la pasta como nos indique el fabricante, (yo siempre lo preparo así : con el agua, con un poquito de aceite, ajo y perejil picado, una pizca de sal),  Una vez cocida , escurrimos y reservamos, no mucho tiempo.
2. Mientras la pasta se esta cociendo, prepararemos el beicon con el pollo en una sartén. Pochamos la cebolla, bien cortada, con ajo picado, a fuego lento durante unos 10 minutos, sin que se queme la cebolla ni el ajo. Una vez pochado agregramos  las tiras de beicon. Cuando estén un poco cocinadas, incorporamos las tiras de pollo, no necesitan hacerse mucho, están precocinadas. Una vez todo pochado dejamos sobre un plato con papel de cocina para quitar la grasa.
3. En una sartén ponemos un poco de mantequilla, los espaguetis o tallarines, bien escurridos, mezclamos con el pollo y el beicon, y un poco de orégano.
4. Y listo para servir o guardar en el tupper para llevar a comer.

Espero que os guste mi idea. Que aproveche!!!!

MIS DELICATESEN SANAS.

Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

ENSALADA DE GARBANZOS

Una ensalada especial para estos calores toledanos, esta vez con legumbres en concreto con garbanzos. También podéis preparar con lentejas.

UNA RECETA PARA DOS.

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeños de garbanzos o lentejas cocidos/as. (A elegir). O bien unos 300 gr. de garbanzos sobrantes de un cocido.
• 2 huevos duros.
• Sal.
• 100 gr. de cebolletas.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 2  tomates crudos pequeños.
• Atún en conserva, yo siempre pongo en escabeche, bien escurrido.
• 75 gr. de aceite.
• 30 gr. de vinagre.

Estos son los garbanzos que yo utilizó.

PREPARACIÓN:

1. Escurrimos bien los garbanzos. Y reservamos. En un bol troceamos los huevos junto con el atún desmigado. Y reservamos. Ponemos en el vaso la cebolleta, el pimiento rojo y el verde, programando 2 segundos, velocidad 5. Volcamos al bol de los huevos y el atún.
   

   

   Cebolleta y pimientos.
2. Después troceamos, en pequeños trocitos, los tomates, juntamos con los ingredientes anteriores y los garbanzos. Y a continuación emulsionamos el aceite, el vinagre y la sal, programando 5 segundos, velocidad 5. Volcamos sobre la ensalada, mezclamos bien y llevamos a la nevera. Servimos fría.

   

   La ensalda ya preparada!!!

Espero que os guste esta ensalada!!!!!!!!!!!!!!!!

MIS DELICATESSEN SANAS.

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MACARRONES CARBONARA

Plato preferido de mis hijos, tocaba ya prepararlo sólo para ell@s.

Receta del libro de TMX " Somos dos".

PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES :

• 20 gr. de cebolla.
• 15 gr. de aceite de oliva.
• 100 gr. de beicon en taquitos.
• 100 gr. de nata para cocinar.
• 220 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 130 gr. de macarrones.
• 1 yema de huevo batida.
• Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 5. (Si no quereis que se vea la cebolla programar a velocidad 5 o 6 unos segundos).
2. Incorporamos el beicon y sofreimos TMX5 - 4 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara. TMX31 - 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con ayuda de la espátula, bajamos el sofrito al fondo.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones, y programamos 10 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara.
4. Inmediatamente después, programamos 2 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara. Vamos incorporando por el bocal la yema de huevo batida. Vertemos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado, mezclamos y servimos inmediatamente.

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

• 35 gr. cebolla.
• 35 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de beicon en taquitos.
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 450 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 250 gr. de macarrones.
• 1 yema de huevo batida.
• Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla, el aceite y programamos 6 segundos, velocidad 4. Sofreimos TMX5- 4 minutos, 120º, velocidad 1. TMX31 - 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Incorporamos el beicon y sofreimos TMX5- 3 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara. TMX31 - 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones, programamos TMX5- 10 minutos,  100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara.
4. Inmediatamente después, programamos 2 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara. Vamos incorporando por el bocal la yema de huevo batida. Vertemos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado, mezclamos y servimos inmediatamente.

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SEPIA AL ALJILLO

Presentación de la SEPIA, en la bandeja.

Yo esta receta* la hice para 2 personas.

INGREDIENTES:

• 2 sepias (aprox. una por persona, pero no muy grande) en trozos.
• 3 dientes de ajos.
• Perejil picado.
• 40 de aceite.
• Azafrán e polvo (es opcional).
• 1 cayena (es opcional).

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y secamos bien la sepia, y troceamos. Reservamos.
2. Picamos los ajos, perejil, azafrán(es opcional) y el aceite, programamos 2 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos hacia las cuchillas y sofreimos 6 minutos, 100º, velocidad cuchara.
3. Añadimos la sepia, la cayena(es opcional) y programamos 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y de nuevo, programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y servimos.
   

Podéis servir con mayonesa, alioli o ajonesa (aproximamente recetas de esta 3 salsas).

*Referencia de la receta:
http://www.juanideanasevilla.com/sepia-al-ajillo.html

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PASTEL DE CHOCOLATE

Es un PASTEL DE CHOCOLATE, para dos.

Es ideal para celebrar un Aniversario, para el Día de los Enamorados(todos los días)....

Necesitamos un molde de tamaño pequeño. 

Igual que los modelos de la siguiente foto.

Moldes para dos, en los "chinos".

INGREDIENTES:

• 25 gr. de chocolate fondant.
• 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 15 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 1 huevo.
• 40 gr. de almendra molida.
• Una pizca de sal.
• 1 o 2 bombones de licor o bombones Nestle.
• 550 gr. de agua.

PREPARACIÓN:

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla derretida en el microondas y espolvoreado con azúcar glas.

1. Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 7.
2. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 80º, velocidad 2.
3. Incorporamos el azúcar, el azúcar vainillada, el huevo y programamos 10 segundos, velocidad 3.
4. Añadimos la almendra molida y la sal y programamos 5 segundos, velocidad 3. Engrasado vertemos un poco de la mezcla, colocamos en el centro el/los bombón/es. Cubrimos bien  con film transparente y colocamos en el recipiente Varoma, tapamos con papel de cocina. 
5. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente Varoma en su posición. Y programamos 20 0 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con virutas de chocolate o a vuestro gusto.

Pastel preparado para hacer al vapor.

Pastel terminado, ahora a decorar.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:
TARTA DE CHOCOLATE DOS TEXTURAS.

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CALABACÍN CON PAVO Y ATÚN

Os recomiendo hacer esta receta, está deliciosa*.

Es ideal para cuando estamos haciendo dieta. 

Una receta fácil, económica y rápida de elaborar.

Tenéis para 2 personas, dos porciones de calabacín para cada persona.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:
Patatas guisadas con estofado de pavo. Crema de calabacín.




INGREDIENTES:

• 2 calabacines (son para introducir en el microondas).
• Sal
• Pimienta.
• Aceite para pincelar.
• 100 gr. cebolla.
• 20 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de fiambre de pavo en taquitos, o jamón cocido.
• 2 latas pequeñas de atún al natural, escurridas.
• 80 gr. de queso de untar.
• 1 huevo.
• Nuez moscada.
• Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos los calabacines transversalmente, hacemos unos cortes en cruz, pincelamos con aceite y salpimentamos. Tapamos con film y hacemos unos agujeritos, con un palillo, y introducimos en el microondas unos 8 minutos. Dejamos templar y vaciamos con una cuchara. Reservamos la pulpa y los cascos de los calabacines.

   

   Listo para el microondas!

2. Precalentar el horno a 200º.
3. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos hacia las cuchillas y sofreímos 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
4. Añadimos la pulpa de los calabacines, el pavo, el atún, queso de untar, sal, huevo, nuez moscada, y programamos 6 segundos, velocidad 4.

   

   La mezcla del relleno.

5. En una bandeja de horno con papel de hornear, podemos los cascos de los calabacines y los rellenamos y espolvoreamos queso rallado y horneamos unos 25 minutos.

   
   
   

   Listo para hornear!!
   

   
   

Deliciososs....... uummmmm...

Una sugerencia: Como me sobró relleno, me puse un tomate en el microondas, con el relleno queso espolvoreado y gratinar al horno  y este es el resultado...

*Referencia de la receta :http://www.juanideanasevilla.com/calabacines-de-pavo.html

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Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

LENTEJAS

Para 4 personas

**Poner en remojo, yo siempre lo pongo así, las lentejas la noche anterior.**

INGREDIENTES:
(Estos son los ingredientes que siempre pongo yo. Y los usaremos según la opción de preparación).
(Al final tenéis los ingredientes para dos personas).

• 350 gr. de lentejas en seco.
• 1 o 2 zanahorias (según su tamaño).
• 1 pimiento verde.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 puerro (opcional).
• 1 cabeza de ajo entera, lavada y sin pelar o 2 dientes de ajos.
• 1/2 cebolla o 150 gr.
• 1 hoja de laurel.
• Un trozo de chorizo por c/u de los comensales.
• 1 o 2 trozos de jamón.
• 1 patata.
• 750 gr. de agua.

PREPARACIÓN:

OPCIÓN 1

1. Escurrimos las lentejas que teníamos en remojo, las lavamos y escurridos de nuevo hasta que el agua salga limpia. Con la ayuda de nuestro cestillo.
2. En primer lugar echamos las lentejas y después todos los ingredientes (la 1/2 cebolla, la cabeza de ajo, el pimentón, el chorizo, el jamón, la patata, la zanahoria en rodajitas, el laurel, sal), y finalmente el agua, y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Pasado este tiempo, compruebas que las lentejas no estén duras, si es así, podemos programar  unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Las retiramos del vaso a una cacerola. Si vas a tardar unas horas en servir, cuando vayas a calentar añadir un poco de agua.

OPCIÓN 2

(Esta opción es la que más gusta en casa).

1. Escurrimos las lentejas que teníamos en remojo, las lavamos y escurridos de nuevo hasta que el agua salga limpia. Con la ayuda de nuestro cestillo.
2. Ponemos, en trozos,  la cebolla (150 gr), el pimiento verde, los 2 dientes de ajos, el puerro y 50 gr. de aceite, troceamos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos las verduras al fondo del vaso y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
3. Pasado este tiempo, incorporamos en el vaso, las lentejas, el pimentón, el chorizo, el jamón, la patata, la zanahoria en rodajitas, el laurel, sal, el agua, y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 Ingredientes para 2 personas

175 gramos lentejas.
100 gramos zanahorias,, troceada.
1 trozo pimiento verde. 
1 cucharadita pimentón. 
30 gramos aceite de oliva virgen extra. 
1 cucharadita sal.
1 cabeza de ajos , entera, lavada y sin pelar.
50 gramos cebollas.

1 hoja laurel.

50 gramos chorizo, en rodajas.

50 gramos tocino, fresco, en trozos o trocitos de jamón.
500 gramos agua.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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QUESO PROVOLONE Y TOMATES CONFITADOS

Me encanta el queso Provolone a la plancha con orégano o con hierbas provenzales.

Esta vez lo quería hacer de forma diferente y pensé en esto.

Receta para 2 o 4 personas.

INGREDIENTES:

• 1 lata de tomates enteros pelados.
• 50 gr. de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta.
• 1 queso PROVOLONE.
• Orégano.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar partimos por la mitad los tomate y quitamos las semillas.
2. Escurrir bien todo el líquido de los tomates, en nuestro cestillo.
3. Ponemos en el vaso los tomates, el azúcar, sal, pimienta y programamos 40 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Cuando termine el tiempo, ponemos en una sartén-plancha  el queso PROVOLONE con el orégano. Servir con el tomate confitado. 

¡¡¡¡¡Esta de vicioooooooo!!! BUEN PROVECHOOO.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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JUDIAS VERDES CON TOMATE

RECETA PARA DOS.

Sabías que:

Las judías verdes, aportan una baja cantidad de calorías y grasas, de manera que 100 gr. aportan únicamente 30 kilocalorías, de ahí que por sus beneficios nutricionales y baja presencia en grasas, sean interesantes en dietas equilibradas sanas y de adelgazamiento.

Son una buena fuente de fibra, vitamitas y minerales.

También se conviertesn en un alimento muy diurético y depurativo, de manera que ayudan a la eliminación de la retención de líquidos y eliminar toxinas acumuladas.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de tomate entero pelado, natural o en conserva, o tomate narural triturado. (receta aquí).
• 1 cebolla en cuartos.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 500 gr. de judías verdes redondas o planas , de bote o congeladas.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 50 gr. de agua.

PREPARACIÓN:

1. Este paso, exclusivamente, si tenemos tomate entero. Ponemos los tomates, en el vaso y trituramos en 5 segundos, velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos. 
2. Sin lavar el vaso, si hemos hecho el primer paso.  Ponemos la cebolla, los ajos y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4 y a continuación sofreímos, 7 minutos 100º, velocidad 1, SIN CUBILETE.
3. Colocamos la mariposa. Incorporamos el tomate (ya sea el reservado o el tomate natural triturado, las judías, la sal, el azúcar, y el agua (si tus judías son congeladas NO). Y programamos 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. (*). Vertemos en una fuente y listas para comer.

(*) Si vas a utilizar judías congeladas, no añadas agua en el último paso y programa 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

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ARROZ CON LECHE

Esta es una de las recetas que más me gusto desde 

el primer día de tener, hace dos años, mi Thermomix 31.

(Esta foto es de esa época, ahora con mi Thermomix 5, 
el Arroz con Leche,  ¡sale  mejor!)

A mi madre le encanta el Arroz con Leche.

Es una receta clásica, sencilla y rápida de preparar con Thermomix*

Esta delicioso, el arroz super suelto y nada pastoso.

Esta receta es para 8 raciones

(Como veis en mi foto, yo tengo recipientes individuales y uno de dos personas)

INGREDIENTES:

• 1500 gr. de leche (yo utilizo desnatada).
• 200 gr. de arroz bomba.
• La piel de 1/2 limón (solo parte de color).
• La piel de 1/2 naranja(solo parte de color).
• 1 palo de canela.
• Una pizca de sal.
• 230 gr. azúcar.
• Canela para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos la mariposa. Echamos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y la piel de naranja, el palo de la canela y la sal. Programamos 45 minutos, 90º, velocidad 1.
2. Añadimos el azúcar, programamos 10 minutos, 90º, velocidad 1.
3. A continuación podemos verte el arroz con leche en una fuente o en recipientes individuales, previamente retiramos las pieles del limón y naranja y el palo de canela. Y decorar espolvoreando canela.

Receta para dos personas.

INGREDIENTES:

• 550 gr. de leche entera.
• 70 gr. de arroz 
• Piel de limón, solo parte coloreada.
• Piel de naranja, solo parte coloreada.
• 1/2 palo de canela.
• 80 gr. de azúcar.
• 20 gr. mantequilla, opcional.

PREPARACIÓN:

1. Igual que en la anterior preparación, para 8 raciones, pero 40 minutos, 90º, velocidad 1.  Si os gusta más cremoso , ponemos 45 minutos.
2. Igual que en la anterior preparación, para 8 raciones, pero 8 minutos, 90º, velocidad 1.

* En Thermomix 5 se puede preparar de forma automática, pero yo no os puedo decir si sale bien, no lo he probado, de oídas os diré que no sale muy bien. :(.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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