TRUCOS DE LIMPIEZA DEL VASO

QUITAR LA MASA DE LAS CUCHILLAS.

Las cuchillas de la TMX31 y TM5 se pueden lavar en el lavavajillas, pero te doy un truco para quitar fácilmente los restos de las masas de ellas.

Truco: Una vez que sacamos la masa del vaso, colocamos de nuevo el vaso en su posición y programamos unos segundos, velocidad progresiva 5-10 o unos golpes de turbo. Si ves que la masa sigue pegada, puedes añadir un poco de harina y repite la misma programación.

COMO LIMPIAR EL VASO DE LA TMX. 

Si tu vaso esta sucio podemos hacer una autolimpieza, llenamos el vaso por encina de la cuchillas y añadimos unas gotas de lavavajillas, el que tengamos habitualmente. Sigue estos pasos:

1. Ponemos en el vaso de la TMX agua hasta justo por encima de las cuchillas y añade unas gotas del lavavajillas habitual.

2. Programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3

3. Volvemos a  programar 20 segundos, velocidad progresiva 7-10.

4. Enjuagamos bajo el chorro del agua del grifo.

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VAROMA - COMO UTILIZARLA

  Con este CONSEJO aprenderemos como sacar el máximo partido a nuestra VAROMA.

  El accesorio VAROMA nos permite cocinar al vapor, como ya habéis podido ver en algunas de las recetas de mi blog. De ésta forma nos permite preparar platos deliciosos y saludables.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:

Recetas con VAROMA.

 Nuestra VAROMA esta compuesta de tres bandejas: el recipiente Varoma, bandeja interior y tapadera. Encaja sobre la tapa del vaso de la TMX sin el cubilete, para poder utilizarla.

 Podemos utilizar los 3 recipientes, o solo el recipiente Varoma y la tapa.

 Para poder utilizarla necesitamos poner agua en el vaso, para que genere vapor y cocinar a vapor un mínimo de 30 minutos de tiempo. Por ejemplo: con 500 de agua para 30 minutos; 1 litro para 1 hora; 250 de agua para 15 minutos. SIEMPRE CON TEMPERATURA VAROMA.

 Cuando utilizamos la Varoma, en el caso que tengamos en el vaso algún alimento, tendremos que envolver en film transparente o en papel aluminio los alimentos que ponemos en la Varoma, para evitar que los líquidos del pescado, carne o pollo, se caigan a lo que estemos cocinando en el vaso.  Siempre dejando libre algunos agujeritos del recipiente para aseguramos que el vapor entra bien y se cocinen los alimentos.

 Los alimentos  tienen diferentes durezas y debemos tener en cuenta esto, debemos poner siempre los más duros en el recipiente Varoma y los más blandos en la bandeja. 

USOS DE LA VAROMA:

Cocinar al baño maría.

Manzanas al vapor. Pudin de pan. Torrijas.

Cocinar carnes, pescados, y mariscos.

Menú completo pescado/pisto.

Cocinar verduras al vapor.

Montaditos de berenjena. Lasaña vegetal.

Cocinar al papillote.

Salmón al papillote.

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VELOCIDADES DE TU THERMOMIX

¿Sabeis como usar las velocidades en vuestra Thermomix?, aquí os doy una explicación, espero que os sirva.

Tanto si tienes TM31, como si tienes TM5

VELOCIDAD CUCHARA.

Remueve igual que con una cuchara de madera.

VELOCIDAD 1 -3.

Mezcla más o menos suavemente, por ejemplo para montar nata, hacer purés de patatas o trocee ingredientes blandos (huevos cocidos).

VELOCIDAD 4-6.

Trocear(cebolla o zanahoria), emulsionar(mayonesa, sala holandesa), o picar hielo.

VELOCIDAD 7-10 y TURBO.

Pulverizar o moler (azúcar, café, granos de trigo), triturar hasta obtener una textura totalmente homogénea (crema de verduras, batidos, helados o sorbetes) o trocear ingredientes duros (jamón curado, quesos curados).

GIRO INVERSO A VELOCIDADES BAJAS( DE VELOCIDAD CUCHARA A VELOCIDAD 3).

Evitamos que los alimentos delicados se deshagan.

GIRO INVERSO A VELOCIDADES MÁS ALTAS (DE VELOCIDAD 4 A VELOCIDAD 10).

Se puede usar para deshilachar ingredientes sin cortarlos en trozos.

MODO AMASAR.

Se utiliza para cualquier masa que requiera un amasado vigoroso ( normalmente las masas con levadura de panadería).

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ESTERILIZAR BIBERONES

Esterilizar biberones con Thermomix

Los que tenemos niños o los que vais a tener, sabemos todo lo que trae consigo la llegada de ese ser tan esperado. 

Lo que más necesitamos, para todos los "bichos" de los biberones y los chupetes, es el ESTERILIZADOR.

Pero si ya tenemos TMX en casa no es necesario compra otro aparato más.

Con la TMX tenemos un ESTERILIZADOR, aprovechando su vapor y nuestro recipiente VAROMA para esterilizar los biberones, chupetes, etc.

La TMX nos genera vapor cuando cocinados a temperatura VAROMA y podemos utilizar el vapor y la alta temperatura para esterilizar los biberos.

Os enseño como, sin imagenes, porque mis hij@s son muy mayores:

- Situamos los chupetes y las tetinas en el cestillo, los biberones en el recipiente varoma. 

- En el vaso ponemos 800 gr. de agua.

- Colocamos el cestillo, dentro del vaso, en su posición, cerramos la TMX y colocamos el recipiente VAROMA también en su posición. Y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 2.

-  Pasado este tiempo los biberones, chupetes... están libre de "bichos".

* Podemos esterilizar tarros, botes para usarlos posteriormente.


Espero que os ayude este pequeño truco!!!

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TEMPERATURA DE TU THERMOMIX

¿Sabeis como usar la temperatura en vuestra Thermomix?, aquí os doy una explicación, espero que os sirva.

Tanto si tienes TM31, como si tienes TM5

Temperatura 37º C.

Para preparación de papilla de bebé, batir huevos.

Temperatura 50º/ 60º C.

Para baño maría, derretir chocolate, calentar leche para preparar yogures.

Temperatura 70º C.

Para baño maría para salsas, como salsa holandesa y salsa bearnesa (una salsa francesa, ya os pondré la receta).

Temperatura 80º / 90º C.

Para calentar agua para té o calentar leche sin que se salga. Para cocinar con leche o crema evitando que se desborde.

Temperatura 100º C.

Para cocinar, ideal para guisar, cocinar sin saturar las grasas.

Temperatura 105-115º C. ( EN TMX 5)

Para preparar almíbar.

Temperatura 120º C. ( EN TMX 5)

Para sofreir cebolla o carne para extaer el sabor.


Temperatura Varoma.

Para cocinar a vapor y platos al papillote.

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ELIMINAR MENSAJES DE ERROR - TMX31

Algunos errores que aparecen en la Thermomix, los podemos borrar :

Desconectando el enchufe de la red, cuando nos indique los siguientes errores: E.r 23, 28, 32, 38, 39, 70B. 

Girando el selector de velocidad a vaso abierto y luego vaso cerrado, cuando nos idique los siguientes errores: E.r 22, 24-27, 29-31, 34-37, 51-69, abrir tapa, cerrar tapa.

Si realizamos esta operaciones y no conseguimos eliminar el error, contactar con tu presentadora o bien lleva tu Thermomix al servicio técnico más cercana.

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SOFREIR "sin sensación de cocido"

SOFREÍR  "sin sensación de cocido"

Según pasa el tiempo, y a medida que voy haciendo  las recetas en la Thermomix, voy experimentado a la hora de sofreír. Un consejo, que yo realizo en todos los sofritos es el siguiente:

- Siempre troceo el ajo, la cebolla o el puerro con el aceite. Y después sofrió el tiempo indicado en la receta, pero SIN CUBILETE.-

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