PASTEL DE CHOCOLATE

Es un PASTEL DE CHOCOLATE, para dos.

Es ideal para celebrar un Aniversario, para el Día de los Enamorados(todos los días)....

Necesitamos un molde de tamaño pequeño. 

Igual que los modelos de la siguiente foto.

Moldes para dos, en los "chinos".

INGREDIENTES:

• 25 gr. de chocolate fondant.
• 25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 15 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 1 huevo.
• 40 gr. de almendra molida.
• Una pizca de sal.
• 1 o 2 bombones de licor o bombones Nestle.
• 550 gr. de agua.

PREPARACIÓN:

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla derretida en el microondas y espolvoreado con azúcar glas.

1. Ponemos el chocolate en el vaso y programamos 8 segundos, velocidad 7.
2. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, 80º, velocidad 2.
3. Incorporamos el azúcar, el azúcar vainillada, el huevo y programamos 10 segundos, velocidad 3.
4. Añadimos la almendra molida y la sal y programamos 5 segundos, velocidad 3. Engrasado vertemos un poco de la mezcla, colocamos en el centro el/los bombón/es. Cubrimos bien  con film transparente y colocamos en el recipiente Varoma, tapamos con papel de cocina. 
5. Vertemos el agua en el vaso, colocamos el recipiente Varoma en su posición. Y programamos 20 0 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Dejamos enfriar y desmoldamos. Decoramos con virutas de chocolate o a vuestro gusto.

Pastel preparado para hacer al vapor.

Pastel terminado, ahora a decorar.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:
TARTA DE CHOCOLATE DOS TEXTURAS.

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

SOPA JULIANA CON SALMÓN AL PAPILLOTE

Sopa juliana.

Resultado del salmón al papillote.

En este ocasión os comparto dos recetas en una. Para utilizar el recipiente VAROMA.

Es una receta de sopa de verduras, que podéis cambiar los ingredientes a vuestro gusto.

Una receta de cuchara muy sencilla de preparar. Ideal para dietas.

Yo esta vez la preparé con una bandeja de verduras ya picadas, SIN GLUTEN. 

Y con salmón al papillote.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:

Caldo de apio y cebolla. Crema de calabacín.

Pero la podéis preparar con los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES:

• 2 patatas medianas.
• 2 zanahorias.
• 1 nabo.
• 1 puerro grande.
• 1 rama de apio.
• 1/2 col rizada.
• 1 manojo de pencas de acelgas.
• 1 litro y medio de agua.
• 20 de aceite de oliva virgen.
• Sal (al gusto).

PREPARACIÓN:

* Si utilizamos los ingredientes anteriores SIN PODER NADA EN LA VAROMA.

1. Limpiamos y cortamos las verduras en trozos regulares. Y reservamos.
2. Ponemos el agua, el aceite, la sal y las verduras troceadas en el vaso y programamos 1 hora, temperatura 100º, velocidad 1.
3. Rectificamos de sal.
4. Este punto es opcional. Retiramos 3/4 partes de la sopa en otro recipiente y trituramos lo que nos queda programando 10 segundos, velocidad 5. Nos quedara como una crema.
5. Volvemos a poner en el vaso la sopa apartada y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, SIN CUBILETE, para que se evapore un poco.
6. Pasamos la sopa a una sopera y servimos.

* Si utilizamos el envase, de sopa juliana,  que yo he utilizado, con salmón en la VAROMA.

1. Limpiamos el pescado y lo podemos en papillote, es decir en papel de aluminio, si podéis dos porciones, por separado cada una, le ponemos un chorrito de aceite y hierbas al gusto. Colocamos en el recipiente Varoma.
2. Ponemos las verduras, el agua, el aceite, la sal y colocamos en su posición el recipiente Varoma y programamos 1 hora, temperatura varoma , velocidad 1. 
3. Pasamos la sopa a una sopera, y con cuidado sacamos el pescado del papillote. Y servimos

Esta fue mi combinación de esta receta. 

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

MONTADITOS DE BERENJENAS

Este aperitivo lo hice para las Navidades como aperitivo entrante.

Es un montadito de berenjena y queso con cebolla caramelizada.

A mi familia GUSTO MUCHÍSIMOO... la verdad que fue un poco escaso....(por preparar los montaditos con una sola berenjena, aunque fue de un buen tamaño).

 uuuuffff ya lo se para una proxima ocasión.

Receta del Libro "Sorprende a tus invitados".

INGREDIENTES:

• 2 cebollas (aprox. 500 gr.) cortadas en cuartos.
• 40 gr. de brandy.
• 40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 40 gr. de azúcar moreno.
• 1 berenjena cortada en rodajas.
• 10 gr. de caramelo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 pellizco de pimienta negra.
• 1 lámina de masa de hojaldre.
• 1 rulo pequeño de queso de cabra cortado en rodajas.
• 100 gr. de queso rallado.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la berenjena  en rodajas, que no sean muy gruesas, y repartimos por todo el recipiente Varoma. Y reservamos.
2. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4.
3. Agregamos el brandy, el aceite, el azúcar moreno. Situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos el recipiente varoma y reservamos.
4. Añadimos, en el vaso, el caramelo, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
5. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC.
6. Ahora nos toca preparar los montaditos. Extendemos la masa de hojaldre y cortamos en circulos de tamaño un poco más grande que la rodaja de la berenjena. Una vez cortada la masa en circulos, en una bandeja de horno con papel de hornear, vamos podiendo el circulo de hojaldre, la rodaja de berenjena, una rodaja de queso, una cucharadita de cebolla caramelizada y espolvorear queso rallado. Ya tenemos listos nuestros montaditos.
7. Horneamos durante 15 minutos a 180º. Servir calientes o frios. A mi me gusta que esten templaditos.

   

   Mis montaditos listos para hornear.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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MANZANAS AL VAPOR

Son especiales para mi padre, ya que las comió mucho en su estancia en el hospital.

Es una prueba para ver el resultado, pero salieron deliciosas. 

Como esta receta fue de prueba yo solo hice 2 MANZANAS. 

Con esta receta utilizamos nuestra Varoma. Y caben 4 manzanas en el recipiente Varoma.

Receta fácil y super económica.

Ideal para todas las edades.

INGREDIENTES:

• 800 ml (gr.) de agua.
• 4 manzanas (a vuestro gusto las manzanas).
• Azúcar moreno.

Manzanas en la Varoma, con azúcar moreno en el centro

PREPARACIÓN:

1. Primero limpia las manzanas que hayas elegido. Después si quieres las puedes quitar las semillas con un descorazonador de manzanas.  Si no haz un corte y echa un poco de azúcar moreno, en ambos casos. Y coloca las manzanas en el recipiente Varoma.
2. Ponemos el agua en el vaso, tapamos el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición, y programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.

El resultado

MIS DELICATESSEN SANAS.

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MENÚ COMPLETO: PISTO MANCHEGO Y PESCADO VAROMA

Yo siempre preparo esta receta cuando mis suegros me traen verduras de Huerta.

"La Huerta de tío Ambrosio"

Yo normalmente no tengo en cuenta mucho las cantidades de las verduras.

Siempre echo un pimiento verde italiano grande, un pimiento rojo grande y un calabacín de tamaño medio (de unos 250 gr.) y la mitad de una cebolla grande.

Aunque os tengo que decir que últimamente siempre lo preparó, además de las verduras anteriores, con un pimiento rojo, un pimiento verde y un pimiento amarillo (un envase de supermercado Lidl).

*****Con esta receta, en el último paso, podéis utilizar el recipiente Varoma para hacer al vapor pescado. Pero entonces programar 5 minutos más en el tiempo. El pescado lo debéis envolver en papel film, le añadís un poco de aceite con algún condimento (perejil, ajo, hierbas provenzales... a vuestro gusto).*****

Pescado al vapor.

Lomitos de bacalao, siempre pongo la piel hacia arriba.

Pisto con bacalao.

Pero de todas formas os indico las cantidades para que tengáis una orientación. Sobre todo las primeras veces que preparéis PISTO.

INGREDIENTES:

• 150 gr.pimiento rojo en trozos.
• 150 gr.pimiento verde en trozos.
• 150 gr. de cebolla en cuartos.
• 300 gr. de calabacín sin pelar en trozos medianos.
• 50 gr. de aceite de oliva.
• 500 gr. de tomate triturado (natural o en conserva). RECETA TOMATE NATURAL.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso todas las verduras en este orden: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Si os gusta un poco más troceado, programar  2 segundos, velocidad 4.
2. Baja el troceado hacia las cuchillas. A continuación sofreímos las verduras, programando 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara SIN CUBILETE.
3. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta, programamos 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Resultado de menú con Pisto, pescado, patatas y huevo.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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LASAÑA VEGETAL "MUSAKA DE CALABACÍN"

CON ESTA RECETA UTILIZAMOS NUESTRO RECIPIENTE VAROMA.

Si estáis a dieta y con ganas de comer LASAÑA, aquí tenéis una lasaña vegetal, con CALABACÍN.

Esta deliciosaaaaa!

La preparé para una comida con amig@s, todos los ingredientes son SIN GLUTEN, 

ya que una de las invitadas es CELIACA. 

El nombre del plato fue creado por mi amigo AMADOR que lo bautizo así 

"(sabemos que la musaka original es con berenjena)"

*La parte de relleno la podeis utilizar para empanadillas, hacer lasaña con laminas de pasta, huevos rellenos, empanadas.

 Bueno estas son algunas ideas, vosotros utilizarlas para lo que queráis.*

INGREDIENTES:

• 2 calabacines (aproximadamente 700 gr).
• Sal.
• Pimienta.
• 200 gr. de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 250 gr. de pimiento rojo.
• 30 gr. de aceite.
• 200 gr. de tomate natural triturado SIN GLUTEN.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 200 gr. de atún en aceite SIN GLUTEN.
• 2 huevos cocidos.
• 5 loncha de queso SIN GLUTEN (puede ser SEMICURADO, uuuf a dieta esto no lo permite, jajaja).

PREPARACIÓN:

1. Preparamos primero los calabacines. Los cortamos por la mitad y hacemos láminas un poco gruesas, las salpimentamos y colocamos en la bandejas de la Varoma. Y reservamos.
2. Ahora podemos en el vaso la cebolla, ajos, pimiento y aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Sofreimos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
3. Añadimos el tomate, sal y azúcar y colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 2.
4. Retiramos, con mucho cuidado, el recipiente Varoma y escurrimos bien el calabacín. Echamos, en el vaso, el atún y los huevos cocidos enteros, programamos 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 5.
5. Es la hora de montar la " Musaka". En una bandeja de horno con un papel de hornear. Ponemos: Calabacín, relleno, calabacín, relleno y terminamos con calabacín y una loncha de queso.  Gratinamos 5 minutos hasta que el queso se gratine y tome color.

(Referencia de la receta : juanideanasevilla.com/barquitas-de-calabacin-y-atun.html)

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

PUDIN DE PAN

Con esta receta vamos a utilizar nuestra VAROMA, ya que es una receta cocinada al vapor.

Para el PUDIN DE PAN, 

podemos aprovechar restos : de magdalenas, roscón de reyes, bizcocho, bollos suizos, pan......

Es una receta económica y fácil.

Para 8 raciones 

Accesorios útiles: un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (nos tenemos que cerciorar que nos cabe en el recipiente Varoma), papel de cocina, papel de aluminio.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de leche.
• 100 gr. de azúcar.
• 100 gr. de pan blanco sin corteza (esto a vuestro gusto).
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• 30 gr. de pasas, pepitas de chocolate, nueces (opcional y a elegir).
• 1000 gr. de agua.
• Caramelo líquido para cubrir el molde.

PREPARACIÓN:

1. Caramelizamos bien el molde, tanto las paredes y el fondo.
2. Introducimos, en el vaso, la leche y el azúcar y programamos 2 minutos, 90º, velocidad 2.
3. Después añadimos el pan  en trozos (en mi caso) y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Reservamos en un recipiente.
4. Sin lavar el vaso, batimos los huevos y la vainilla, programando 15 segundos, velocidad 3.
5. Incorporamos la mezcla del pan y la leche, mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
6. Añadimos las pasas o pepitas de chocolate o nueces (a elegir), mezclamos bien con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado. Cerramos bien con papel de aluminio.
7. Colocamos el molde dentro del recipiente VAROMA, y ponemos 3 ó 4 hojas de papel de cocina encima del molde para que absorba la humedad. Cerramos el recipiente VAROMA.
8. Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente VAROMA en su posición y programamos 50 minutos, varoma, velocidad 2.
9. Una vez transcurrido los 50 minutos, comprobamos si esta bien hecho introduciendo una aguja o un pincho de brocheta en el centro, si esta limpia  ¡ESTA PERFECTO!.  Si no es así programamos unos 8 minutos más. Una vez frío desmoldamos.

Lo podéis poner de postre o de merienda.

Uuuummmmm esta de muerte, jajjajajajajaj

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

TORRIJAS

Huevos vatidos, barra de pan, mezcla de azúcar y canela,

DULCE ESPECIAL DE SEMANA SANTA.

Son unas TORRIJAS, riquísimaaas.... sin aceite y al vapor.

A mi me gusta porque no tienen tantas grasa como las elaboradas tradicionalmente por nuestras madres. 

A mi madre le encantan, jjajajajj!

Para elaborar estas Torrijas, necesitamos : Film transparente, Pincel de cocina, Papel de cocina, y nuestra Varoma.

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:

Potaje.

Ingredientes:

• 1000 gr. de leche.
• 150 gr. de azúcar.
• La piel de 1 limón.
• 1 palo de canela.
• 1 barra de pan blanco seco cortado en rodajas (yo siempre utilizo una barra de pan "especial torrijas" de Mercadona).
• 2 huevos
• 750 gr. de agua.
• 8 cucharadas de azúcar.
• 3 cucharadas de canela.
• Mantequilla fundida para engrasar.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso: la leche, el azúcar (los 150 gr.), la piel de limón y el palo de canela, y programamos 12 minutos, 90º, giro a la izquieda, velocidad 1. Vertemos esta mezcla en un cuenco y dejamos reposar hasta que esté tibia.
2. Vatimos los huevos, bien a mano o en nuestra Thermomix (10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 5). Reservamos en un plato.
3. Ahora vamos preparando cada rodaja de pan para colocarlas en el recipiente Varoma: Vamos cortando film transparente, lo suficientemente grandes para envolver cada rodaja de pan. Pincelamos con la mantequilla fundida. Pasamos cada rodaja de pan, poco a poco, en la mezcla de la leche para que absorban bien la leche (cuidado si absorbe mucha SE ROMPE), y  por el huevo batido, y por último la envolvemos en el film. Colocamos en el recipiente Varoma y reservamos. 
   
4. Vertemos el agua en el vaso, situamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
5. Mientras tenemos las rebanadas de pan en la Varoma, PRECALENTAMOS EL HORNO 250ºC. Y mezclamos el azúcar con la canela en un plato y reservamos. 
6. Pasados los 25 minutos. Cubriremos una bandeja de horno con papel de hornear. Vamos desenvolviendo las rodajas de pan con mucho cuidado, cubrimos la rebanadas por ambos lados con la mezcla de azúcar y canela. Colocamos sobre la bandeja y horneamos las torrijas a 250º C durante 3 minutos por ambos lados. Retiramos del horno y déjamos templar.

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS