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19 de julio de 2017

ADOBO PARA CARNE - PINCHOS MORUNOS







Con el verano... no paramos de hacer e ir a barbacoas, jajajajaj. Aquí tenemos otra oportunidad de hacer uso de nuestra TMX para preparar ADOBOS para carnes o pescado. En esta ocasión preparamenos en tan sólo 20 minutos un adobo para pinchos morunos.

Te aconsejo dejar TODA LA NOCHE la carne con el ADOBO.


INGREDIENTES:

  • 90 gr. de aceite de oliva virgen.
  • 2 cucharadas de comino en grano.
  • 3 cucharadas de pimentón dulce o picante (al gusto).
  • 1/2 cucharada de azúcar.
  • 60 gr. de zumo de limón.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 1/2 cucharadita de canela.



PREPARACIÓN:

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 7.  Debemos comprobar que el ajo esta bien picado,  si no estuviera bien picado, programamos unos segundos más.
  2. Debemos de tener la carne de cerdo, cortada el dados, de unos 3 cm, para poder adobarla. Ponemos la carne, por ejemplo, en una cazuela, un recipiente de plástico o en una bolsa. Añadimos el adobo y removemos bien para que cubra toda la carne.
  3. Al día siguiente, ponemos la carne en brochetas, echamos sal (al gusto), y ya es hora de prepararla a tu gusto, en la parrila, al grill, al horno, o a LA BARBACOA.




Espero que os guste esta recetita......






MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

23 de mayo de 2017

ESPAGUETIS o TALLARINES CON POLLO Y BEICON



Últimamente tengo que preparar "comida tupper", y la verdad que me resulta un poquito lioso,
ya que la persona que disfruta de ellos es un poco "especial" para comer.

Pero esta es una ideal genial y rápida de preparar.

Me dio la idea una de mis visitas a un supermercado, 
ya que últimamente voy buscando cosas para preparar a gusto del citado consumidor, jajjaajaajaja

Podéis hacer esta receta SIN GLUTEN, 
teniendo en cuenta la PASTA SIN GLUTEN, porque el pollo y el beicon son SIN GLUTEN.


En este caso es SIN THERMOMIX.




 INGREDIENTES
  • 180 gramos de Espaguetis o Tallarines para dos personas. (aproximadamente).
  • Ajo picado.
  • Cebollita, bien picada (al gusto).
  • Perejil picado.
  • Orégano picado.
  • Un poquito de mantequilla.
  • Un poquito de aceite de oliva.
  • Tiras de Pollo asadas al horno ₁ .
  • Beicon en tiras.


₁ Foto del pollo.

PREPARACIÓN.

  1. Comenzamos cociendo la pasta como nos indique el fabricante, (yo siempre lo preparo así : con el agua, con un poquito de aceite, ajo y perejil picado, una pizca de sal),  Una vez cocida , escurrimos y reservamos, no mucho tiempo.
  2. Mientras la pasta se esta cociendo, prepararemos el beicon con el pollo en una sartén. Pochamos la cebolla, bien cortada, con ajo picado, a fuego lento durante unos 10 minutos, sin que se queme la cebolla ni el ajo. Una vez pochado agregramos  las tiras de beicon. Cuando estén un poco cocinadas, incorporamos las tiras de pollo, no necesitan hacerse mucho, están precocinadas. Una vez todo pochado dejamos sobre un plato con papel de cocina para quitar la grasa.
  3. En una sartén ponemos un poco de mantequilla, los espaguetis o tallarines, bien escurridos, mezclamos con el pollo y el beicon, y un poco de orégano.
  4. Y listo para servir o guardar en el tupper para llevar a comer.

Espero que os guste mi idea. Que aproveche!!!!







MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

21 de marzo de 2017

CARNE CON TOMATE







Es una receta muy parecida a las CARCAMUSAS DE TOLEDO,
pero de forma diferente.
Yo la he preparado con CARNE DE PAVO,
aunque también la podéis preparar con MAGRO DE CERDO.

Es un plato que podemos preparar de un día para otro, por no dejar en la TMX, pasarlo a un cacerola.
Esta riquisima. La podéis acompañas de patatas fritas.





INGREDIENTES:

  • 500 gr. de CARNE DE PAVO para guisado (o magro de cerdo, sin grasa)  cortada en cuadrados.
  • 200 gr. de cebolla.
  • 100 gr. de pimiento verde.
  • 50 gr. de pimiento rojo.
  • 1 diente de ajo.
  • 30 gr. de aceite.
  • 500 gr. tomate triturado.
  • 1 cubilete de agua.
  • 1/2 cucharadita de azúcar (si utilizáis tomate triturado en lata).
  • 1/2 cucharadita de orégano.
  • Sal
  • Pimienta.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.


PREPARACIÓN:

  1. Primero hacemos un aliñado a la carne con: sal, ajo en polvo, el orégano y la pimienta. Removemos bien y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso el aceite, el ajo, la cebolla, los pimientos, programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia en fondo y sofreímos 10 minutos, varoma, velocidad 1 SIN CUBILETE.
  3. Añadimos la carne y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda (TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad 1
  4. Agregramos el resto de los ingredientes y programamos 45 minutos, varoma, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara.
  5. Durante  los 45 minutos, vigilaremos que no se quede sin nada de salsa. Si pasara esto, debemos añadir un chorrito de agua.






MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

11 de marzo de 2017

TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING





Otra vez preparamos la TARTA DE ZANAHORIA, 
pero esta vez rellena y con cobertura de FROSTING.

El FROSTING nos sirve para decorar cupcakes (magdalenas), o bien tartas.

En esta receta utilizaremos FROSTING de queso crema, que es una cobertura con un toque dulzón. Los ingredientes son queso en crema y azúcar glas.


👌 Si queréis hacer una tarta más grande, podéis hacer dos bizcochos y uno utilizar de base (cortando un poco de la parte de arriba para dejarlo plano, cubrir de FROSTING, El otro para cubrir y poner la cobertura FROSTING.👌



INGREDIENTES:

BIZCOCHO.

  • 3 zanahorias grandes peladas.
  • 3 huevos L.
  • 130 gr. de aceite de girasol.
  • 280 gr. de azúcar.
  • 220 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura en polvo.

COBERTURA FROSTING.
  • 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr. de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 150 gr. de queso de untar.
  • Para adornar : canela, o cualquier ingrediente a vuestro gusto.

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO.
  1. Engrasamos el molde de mantequilla o aceite y un poco de harina. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
  2. Pulverizamos el azúcar, programamos 10 segundos, velocidad 7. Reservamos.
  3. Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en trozos, programamos 3 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos al fondo y trituramos 3 segundos, velocidad 6.
  4. Añadimos los huevos, el aceite, programamos 5 minutos 37º, velocidad 3.
  5. Añadimos la harina, el azúcar glas (reservado), la levadura, programamos 15 segundos, velocidad 5.
  6. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 30-40 minutos, a 180º. Pinchamos para ver si el bizcocho esta bien hecho, de no ser así, programamos unos minutos más.
  7. Una vez acabado el tiempo del horno y comprobar que el bizcocho esta bien hecho, dejamos enfriar en el horno apagado y la puerta  un poco abierta.
  8. Cuando lo tengamos ya enfriado cortamos el bizcocho en dos porciones, una de ellas para utilizarla como base y la otra para cubrir.
  9. Ahora preparamos el FROSTING.
FROSTING.
  1. Hacemos el azúcar glas. Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
  2. Incorporamos el resto de ingredientes: mantequilla, zumo de limón, queso de untar, programamos 20 segundos, velocidad 7.
MONTAJE DE LA TARTA.
  • Cortamos el bizcocho en dos partes.


  • Untamos  el FROSTING y cubrimos con la otra parte del bizcocho y cubrimos con FROSTING. Y por último, adornamos a nuestro gusto.



MI TARTA ADORNADA CON CANELA, DE CORAZONES CON UNA PLANTILLA.

UNA PORCIÓN DE LA TARTA.





RECETAS RECOMENDADAS 













MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

28 de febrero de 2017

TRONCO DE FRESA







Un TRONCO de mermelada de fresa o compota de fresa.

Ideal para un café, una merienda, un cumpleaños, 
o de postre para una cena de amig@s.


Podéis utilizar mermelada envasada
o
 preparar vosotr@s mism@s la mermelada casera
(PRÓXIMAMENTE RECETA AQUÍ).


Si lo hacéis con mermelada casera, en TMX, 
tener en cuenta que esta debe estar fría.


Yo en esta ocasión utilice MERMELADA envasada, por estar a punto de caducar
y me quedaba lo justo para rellenar este tronco.




INGREDIENTES:

  • 140 gr. de azúcar.
  • 5 huevos.
  • 10 gr. de miel.
  • 1 cucharadita de agua de azahar.
  • 100 gr. de harina de repostería.


PREPARAMOS:

  1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 220º. 
  2. Poner papel de hornear sobre una bandeja de horno y reservamos.
  3. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos, el azúcar, el agua de azahar, la miel. Programamos 12 minutos, 37º, velocidad 4.
  4. Añadimos la harina, una vez tamizada (RECETA AQUÍ), y programamos 1 minuto, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad 4.
  5. Vertemos la mezcla sobre la bandeja con el papel de hornear. Extendemos con la ayuda de la espátula, para forma  un rectángulo. Horneamos 6 minutos a 220º.
  6. Mientras se esta horneando, preparamos otra bandeja con papel de hornear con azúcar. Una vez horneado nuestro bizcocho, apagamos el horno y dejamos con la puerta semi-abierta unos 10 minutos reposando. Aún caliente, sobre un papel de hornear espolvoreado de azúcar, volcamos el bizcocho, enrollamos y cubrimos con film transparente y dejamos reposar unos 30 minutos, en el frigorífico. Pasado este tiempo extendemos la mermelada de fresa sobre el bizcocho y enrollamos, apretando un poco, formando un rollo. Lo envolvemos en papel de aluminio y dejamos enfriar en el frigorífico, aproximadamente una hora antes de servirlo. Antes de servirlo y decorar, yo siempre corto los bordes para dejarlo "bonito". Después podéis decorar a vuestro gusto.. azúcar glass... nata y fresas, con sirope de fresa..... o cobertura rosa (PRÓXIMAMENTE RECETA AQUÍ).











MIS DELICATESEN SANAS.
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25 de enero de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE




Un bizcocho de chocolate, ideal para las meriendas con un cafetito o un chocolate, o para desayunar.

Es un bizcocho muy jugoso.




INGREDIENTES:
  • 4 huevos L.
  • 130 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de chocolate fondant.
  • 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente):
  • 330 gr. de leche.
  • 225 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre levadura química (tipo Royal).
  • 65 gr. de cacao puro en polvo (tipo Valor).


Sacamos los huevos y la mantequilla del frigorífico, más o menos 1 horita antes de preparar el bizcocho.





PREPARACIÓN:

➽➽ NO LIMPIAMOS EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN ➽

  1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 170º.
  2. Engrasamos y enharinamos el molde elegido para nuestro BIZCOCHO.
  3. Montamos las claras (RECETA AQUÍ). En este caso ponemos las 4 claras y 65 gr. de azúcar. Y reservamos en un bol.
  4. Dejamos LA MARIPOSA, añadimos en el vaso las yemas, el resto de azúcar (65 gr.) y programamos 4 minutos, velocidad 3 1/2, o bien hasta que la mezcla pierda el color de yema de huevo. Y reservamos en otro bol.
  5. Troceamos el chocolate en trozos más o menos regulares, trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos hacia el fondo, a continuación programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.
  6. Bajamos los restos hacia el fondo, añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3. 
  7. Ahora echamos la leche, el cacao en polvo, la harina, la levadura y las yemas reservadas, programamos 15 segundos, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en un bol grande.
  8. Ahora poco a poco con movimientos envolventes, movimientos de arriba hacia abajo, para que no se bajan las claras montadas, iremos agregando a la mezcla anterior.
  9. Vertemos la mezcla cuando este bien mezclada en el molde y repartimos por el mismo. Es una mezcla densa.
  10. Horneamos durante unos 45 minutos, a 170º. Comprobamos si esta bien horneado, dejamos enfriar y servirmos al gusto.


Yemas y claras separadas. Probando mi nuevo separador de claras, jajajaj


Claras montadas ligeramente a mano.



Claras montadas en TMX



Yemas montadas.


Chocolate fundido.


Mezcla preparada para poner en el molde.



Bizcocho horneado.... ¡¡¡¡¡Que pinta, verdad!!!😋😋😋😋



Aquí tenéis el corte del bizcocho.


Una porción.... mirar que pinta!!




Espero que os guste, este delicioso BIZCOCHO DE CHOCOLATE,
MUY BUEN PROVECHOOOO!!









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ROSCA DE JAMÓN Y QUESO


Una idea genial para una cena... que no sabes que hacer.

Fácil y rápida de preparar.

También ideal para una cena de verano, con amig@s....





INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular.
  • 9 lonchas de jamón o pavo en lonchas (también son válidos otros ingredientes).
  • Queso rallado 4 quesos.
  • Orégano.
  • Sésamo.
  • Un huevo.
  • Un chorrito de leche.


PREPARACIÓN:

PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.
  1. Extendemos la lámina de hojaldre. Ponemos las lonchas de jamón o pavo, queso rallado 4 quesos, y orégano.
  2. Enrollamos el hojaldre, por la parte más ancha, y formamos una rosca. Hacemos cortes y separamos un poco para posteriormente hornear. Batimos el huevo con un chorrito de leche y pincelamos la rosca, espolvoreamos orégano y sésamo.
  3. Horneamos unos 20 minutos, a 200º, o bien hasta que este bien dorada la rosca.
Lámina de hojaldre con el jamón o pavo.
Lámina de hojaldre, con jamón o pavo y queso rallado.

Lámina enrollada.

Lámina enrollada en forma de rosca.

Los cortes de la rosca.

Rosca lista para hornear. Pincelada con huevo 
y espolvoreada de orégano y sésamo.

Rosca horneada.

El corte!!


Buen apetitooooo!!






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