ARROZ NELBA

Receta para 8 personas (si poneis segundo plato).

En casa es para 4 personas por ser plato único.

Es un plato ideal para la comida de verano, el 40 minutos tenemos nuestro arroz preparado.

INGREDIENTES: 

• 250 gr. de bacón en lonchas.
• 150 gr. cebolla. 
• 3 zanahorias.
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 25 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 2 dientes de ajo pelados.
• 350 gr. de arroz basmati
• 800 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 3 huevos.
• Un chorrito de aceite.
• Un poquito de sal.

PREPARACIÓN:

1. En primer lugar. El Beicon. Colocamos en un plato 2 hojas de papel de cocina y ponemos encima 4 lonchas de beicon, cubrimos con 2 hojas  de papel de cocina y colocamos otras 4 lonchas de beicon y cubrimos con papel de cocina. Metemos en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
2. Ponemos el beicon en el vaso de la Thermomix y troceamos 4 segundos, velocidad 4. Y reservamos.
3. En segundo lugar. Sofrito de verduras. Ponemos en el vaso la cebolla, aceite (30 gr.) y las zanahorias partidas en trozos,  troceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos las verduras al fondo del vaso y sofreimos 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Y reservamos en un recipiente grande.
4. En tercer lugar. El Arroz. Sin lavar el vaso, echamos el aceite (25 gr), los ajos, la sal y el agua. Ponemos el cestillo, damos a la balanza, y echamos el arroz. Programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 5. Remueve el arroz con la espátula varias veces a lo largo de los 20 minutos.
5. Con ayuda de la espátula sacamos el cestillo y volcamos el arroz con los ingredientes reservados. Añadimos el beicon troceado y mezclamos.
   
6. Este paso es OPCIONAL. Huevos revueltos. En una sartén caliente, un chorrito de aceite y añadimos los huevos y la sal y movemos hasta que estén cuajados y revueltos. Y echamos con los demás ingredientes.

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS