MI COCINA THERMO TURBOMIX: BIZCOCHO DE CHOCOLATE

25 de enero de 2017

Un bizcocho de chocolate, ideal para las meriendas con un cafetito o un chocolate, o para desayunar.

Es un bizcocho muy jugoso.

INGREDIENTES:

Sacamos los huevos y la mantequilla del frigorífico, más o menos 1 horita antes de preparar el bizcocho.

PREPARACIÓN:

➽➽ NO LIMPIAMOS EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN ➽

PRECALENTAMOS EL HORNO A 170º.
Engrasamos y enharinamos el molde elegido para nuestro BIZCOCHO.
Montamos las claras (RECETA AQUÍ). En este caso ponemos las 4 claras y 65 gr. de azúcar. Y reservamos en un bol.
Dejamos LA MARIPOSA, añadimos en el vaso las yemas, el resto de azúcar (65 gr.) y programamos 4 minutos, velocidad 3 1/2, o bien hasta que la mezcla pierda el color de yema de huevo. Y reservamos en otro bol.
Troceamos el chocolate en trozos más o menos regulares, trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos hacia el fondo, a continuación programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.
Bajamos los restos hacia el fondo, añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.
Ahora echamos la leche, el cacao en polvo, la harina, la levadura y las yemas reservadas, programamos 15 segundos, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en un bol grande.
Ahora poco a poco con movimientos envolventes, movimientos de arriba hacia abajo, para que no se bajan las claras montadas, iremos agregando a la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla cuando este bien mezclada en el molde y repartimos por el mismo. Es una mezcla densa.
Horneamos durante unos 45 minutos, a 170º. Comprobamos si esta bien horneado, dejamos enfriar y servirmos al gusto.