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9 de noviembre de 2015

LENTEJAS






Para 4 personas


**Poner en remojo, yo siempre lo pongo así, las lentejas la noche anterior.**



INGREDIENTES:
(Estos son los ingredientes que siempre pongo yo. Y los usaremos según la opción de preparación).
(Al final tenéis los ingredientes para dos personas).

  • 350 gr. de lentejas en seco.
  • 1 o 2 zanahorias (según su tamaño).
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cucharada de pimentón dulce.
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 puerro (opcional).
  • 1 cabeza de ajo entera, lavada y sin pelar o 2 dientes de ajos.
  • 1/2 cebolla o 150 gr.
  • 1 hoja de laurel.
  • Un trozo de chorizo por c/u de los comensales.
  • 1 o 2 trozos de jamón.
  • 1 patata.
  • 750 gr. de agua.




PREPARACIÓN:

OPCIÓN 1
  1. Escurrimos las lentejas que teníamos en remojo, las lavamos y escurridos de nuevo hasta que el agua salga limpia. Con la ayuda de nuestro cestillo.
  2. En primer lugar echamos las lentejas y después todos los ingredientes (la 1/2 cebolla, la cabeza de ajo, el pimentón, el chorizo, el jamón, la patata, la zanahoria en rodajitas, el laurel, sal), y finalmente el agua, y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Pasado este tiempo, compruebas que las lentejas no estén duras, si es así, podemos programar  unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  4. Las retiramos del vaso a una cacerola. Si vas a tardar unas horas en servir, cuando vayas a calentar añadir un poco de agua.


OPCIÓN 2
(Esta opción es la que más gusta en casa).
  1. Escurrimos las lentejas que teníamos en remojo, las lavamos y escurridos de nuevo hasta que el agua salga limpia. Con la ayuda de nuestro cestillo.
  2. Ponemos, en trozos,  la cebolla (150 gr), el pimiento verde, los 2 dientes de ajos, el puerro y 50 gr. de aceite, troceamos 6 segundos, velocidad 5. Bajamos las verduras al fondo del vaso y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Pasado este tiempo, incorporamos en el vaso, las lentejas, el pimentón, el chorizo, el jamón, la patata, la zanahoria en rodajitas, el laurel, sal, el agua, y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


 Ingredientes para 2 personas

175 gramos lentejas.
100 gramos zanahorias,, troceada.
1 trozo pimiento verde.
 
1 cucharadita pimentón.
 
30 gramos aceite de oliva virgen extra.
 
1 cucharadita sal
.
1 cabeza de ajos , entera, lavada y sin pelar.
50 gramos cebollas.
1 hoja laurel.
50 gramos chorizo, en rodajas.
50 gramos tocino, fresco, en trozos o trocitos de jamón.
500 gramos agua
.





MIS DELICATESSEN SANAS.
Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS



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