TARTA GALLETAS Y FLAN

Rica tarta* elaborada con mi TMX31, allá por el año 2014.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE MI SUEGRA.
Me recuerda a las que hacia en casa, en mi infancia, de natillas y galletas. Sabéis cual os digo verdad? jjaajajaaj

RIIIIIQUIIIISIIIIIIMAAAA!!

INGREDIENTES:

•  2 rulos galletas María.
• 400 gr. leche templada para remojar las galletas.
• Un chorrito coñac (Opcional)
• 1.200 gr. leche.
• 4 huevos.
• 2 sobres flanín Potax (marca Maizena).
• 180 gr. azúcar.
• 1 cda. sopera azúcar vainillada.
• 150 gr. nata montar.
• 30 gr. mantequilla.
• 150 gr. chocolate fondant.

PREPARACIÓN:

1.-  Hacemos el flan: Leche, huevos, sobres  Potax y azúcar, programamos unos 12-14 minutos, 90º, velocidad 4. "Notaréis por el ruido de la TMX" cuando esté, que cambiará el sonido. Añadir la vainilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

2.- Vamos remojando las galletas en la leche, templada, mezclada con el licor, que se empapen bien, pero no en exceso, tapando agujeros con trozos, alternando capas de galleta y flan. Comenzamos  y terminamos con galleta. Esto se hace todo seguido, porque si no el flan se cuaja mucho eh?.

3.- Hacemos la cobertura: Sin lavar el vaso, calentamos la nata con la mantequilla 2-3 minutos, 80º, velocidad 2. Añadimos el chocolate troceado, 2 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 2. Cubrimos  la tarta y llevamos  al frigorífico unas horas.

Desmoldar y adornar al gusto. 

Referencia:
*http://www.juanideanasevilla.com/tarta-de-galletas-y-flan.html

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS