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10 de agosto de 2015

PUDIN DE PAN


Con esta receta vamos a utilizar nuestra VAROMA, ya que es una receta cocinada al vapor.

Para el PUDIN DE PAN, 
podemos aprovechar restos : de magdalenas, roscón de reyes, bizcocho, bollos suizos, pan......

Es una receta económica y fácil.


Para 8 raciones 



Accesorios útiles: un molde de aluminio de 1 litro de capacidad (nos tenemos que cerciorar que nos cabe en el recipiente Varoma), papel de cocina, papel de aluminio.



INGREDIENTES:

  • 400 gr. de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de pan blanco sin corteza (esto a vuestro gusto).
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 30 gr. de pasas, pepitas de chocolate, nueces (opcional y a elegir).
  • 1000 gr. de agua.
  • Caramelo líquido para cubrir el molde.

PREPARACIÓN:

  1. Caramelizamos bien el molde, tanto las paredes y el fondo.
  2. Introducimos, en el vaso, la leche y el azúcar y programamos 2 minutos, 90º, velocidad 2.
  3. Después añadimos el pan  en trozos (en mi caso) y mezclamos 30 segundos, velocidad 3. Reservamos en un recipiente.
  4. Sin lavar el vaso, batimos los huevos y la vainilla, programando 15 segundos, velocidad 3.
  5. Incorporamos la mezcla del pan y la leche, mezclamos 15 segundos, velocidad 3.
  6. Añadimos las pasas o pepitas de chocolate o nueces (a elegir), mezclamos bien con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado. Cerramos bien con papel de aluminio.
  7. Colocamos el molde dentro del recipiente VAROMA, y ponemos 3 ó 4 hojas de papel de cocina encima del molde para que absorba la humedad. Cerramos el recipiente VAROMA.
  8. Ponemos el agua en el vaso, situamos el recipiente VAROMA en su posición y programamos 50 minutos, varoma, velocidad 2.
  9. Una vez transcurrido los 50 minutos, comprobamos si esta bien hecho introduciendo una aguja o un pincho de brocheta en el centro, si esta limpia  ¡ESTA PERFECTO!.  Si no es así programamos unos 8 minutos más. Una vez frío desmoldamos.

Lo podéis poner de postre o de merienda.

Uuuummmmm esta de muerte, jajjajajajajaj






MIS DELICATESSEN SANAS.
Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

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