SEPIA AL ALJILLO

Presentación de la SEPIA, en la bandeja.

Yo esta receta* la hice para 2 personas.

INGREDIENTES:

• 2 sepias (aprox. una por persona, pero no muy grande) en trozos.
• 3 dientes de ajos.
• Perejil picado.
• 40 de aceite.
• Azafrán e polvo (es opcional).
• 1 cayena (es opcional).

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y secamos bien la sepia, y troceamos. Reservamos.
2. Picamos los ajos, perejil, azafrán(es opcional) y el aceite, programamos 2 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos hacia las cuchillas y sofreimos 6 minutos, 100º, velocidad cuchara.
3. Añadimos la sepia, la cayena(es opcional) y programamos 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y de nuevo, programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Y servimos.
   

Podéis servir con mayonesa, alioli o ajonesa (aproximamente recetas de esta 3 salsas).

*Referencia de la receta:
http://www.juanideanasevilla.com/sepia-al-ajillo.html

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS