MACARRONES CARBONARA

Plato preferido de mis hijos, tocaba ya prepararlo sólo para ell@s.

Receta del libro de TMX " Somos dos".

PARA 2 PERSONAS.

INGREDIENTES :

• 20 gr. de cebolla.
• 15 gr. de aceite de oliva.
• 100 gr. de beicon en taquitos.
• 100 gr. de nata para cocinar.
• 220 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 130 gr. de macarrones.
• 1 yema de huevo batida.
• Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 5. (Si no quereis que se vea la cebolla programar a velocidad 5 o 6 unos segundos).
2. Incorporamos el beicon y sofreimos TMX5 - 4 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara. TMX31 - 4 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con ayuda de la espátula, bajamos el sofrito al fondo.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones, y programamos 10 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara.
4. Inmediatamente después, programamos 2 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara. Vamos incorporando por el bocal la yema de huevo batida. Vertemos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado, mezclamos y servimos inmediatamente.

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES:

• 35 gr. cebolla.
• 35 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de beicon en taquitos.
• 200 gr. de nata para cocinar.
• 450 gr. de agua.
• Sal al gusto.
• 250 gr. de macarrones.
• 1 yema de huevo batida.
• Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla, el aceite y programamos 6 segundos, velocidad 4. Sofreimos TMX5- 4 minutos, 120º, velocidad 1. TMX31 - 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
2. Incorporamos el beicon y sofreimos TMX5- 3 minutos, 120º, giro inverso, velocidad cuchara. TMX31 - 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones, programamos TMX5- 10 minutos,  100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara.
4. Inmediatamente después, programamos 2 minutos, 100º, giro inverso (TMX5), giro a la izquierda (TMX31), velocidad cuchara. Vamos incorporando por el bocal la yema de huevo batida. Vertemos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado, mezclamos y servimos inmediatamente.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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