TRONCO SALADO

Yo preparé esta receta** por primera vez, en las Navidades de 2012.

Muy fácil de preparar y una delicia para tus invitad@s.

INGREDIENTES:

RELLENO.

• 75-100 gr. nueces + enteras de adorno.
• 150gr. de jamón cocido o pavo trufado o pavo.
• 100 gr. de queso en lonchas.
• 4 lonchas e bacon o jamón serrano.
• 40 gr. de cebolla.
• 25 gr. de aceite de oliva.
• 150 gr. de queso de untar + el de la cobertura.
• 75 gr. de leche.
• Pimienta.
• Sal.
• Nuez moscada
• 25 gr.queso rallado.

BIZCOCHO.

• 4 huevos.
• 30 gr. de azúcar.
• Pizca de sal.
• 100 gr. de harina.
• Una cucharadita de postre de miel.

ELABORACIÓN:

RELLENO.
(No necesitamos lavar el vaso en todo el proceso).

1. Picamos las nueces programando 4 segundos, velocidad 4. Y reservamos.
2. Picamos las lonchas de jamón cocido (o vuestra elección) y queso, programando 8 segundos, velocidad 3. Y reservamos.
3. Colocamos las lonchas de bacon sobre papel de cocina, tapamos con otro papel y metemos en el microondas de 1 a 2 minutos a máxima potencia.(Así nos quedara sin grasa y crujiente). Picamos en TMX 1 segundo, velocidad 5. Llevamos al bol de la picada de jamón y queso.
4. Ponemos la cebolla y el aceite y programamos 2 segundos, velocidad 5. Y después sofreímos 6 minutos, Varoma, velocidad 1. SIN CUBILETE.
5. Añadimos el queso de untar, la leche, pimienta, sal y la nuez moscada y programamos 3 minutos, 80º, velocidad 3.
6. Agregamos las nueces picadas, jamón, queso, bacon y queso rallado y mezclamos 5 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3. Llevamos a un bol y llevamos al frigorífico mientras elaboramos el bizcocho.

BIZCOCHO.

1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.
2. Colocamos la MARIPOSA, ponemos los huevos, el azúcar y la sal, y programamos 8 minutos, 37º, velocidad 4.
3. Añadimos la miel y la harina, programamos 15 segundos, velocidad 2 1/2, terminamos de envolver con la espátula. Extendemos sobre la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.
4. Horneamos de 10 a 12 minutos, enseguida de sacar del horno enrollamos en su propio papel y dejamos enfriar.
5. Extendemos el relleno por todo el bizcocho, una vez frío, enrollamos y cubrimos con una fina capa de queso de untar y adornamos al gusto.

*Se sirve frío. Los podéis servir cortado en pastelitos como entrante.*

**http://www.juanideanasevilla.com/tronco-nevado-salado.html

MIS DELICATESSEN SANAS.

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