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19 de septiembre de 2016

RELLENO DE CHOCOLATE



Tarta con relleno de chocolate y fresas.

Tarta ya rellenada de chocolate con fresas... Ahora la cobertura.....


Un relleno* de chocolate para tarta. 
Lo podeis mezclar con fresas o cualquier otro ingrediente; también puede ser solo.

Con estas cantidades se puede rellenar una tarta de bizcocho de 3 discos. 
Rellenando 2 partes.



INGREDIENTES:
  • 200 gr. chocolate fondant.
  • 250 gr. de leche.
  • 1 huevo L.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de maicena.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada.

PREPARACIÓN:
  1. Trituramos el chocolate, con golpes de turbo (TMX31), 2 veces 2 segundos, función turbo (TMX5). Y reservamos.
  2. SIN LAVAR EL VASO, incorporamos la leche, huevo, azúcar, maicena, mantequilla y azúcar vainillada, programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  3. Agregamos el chocolate triturado, programamos 1 minutos, SIN TEMPERATURA, velocidad 4. Dejamos templar.
  4. Si hacemos un bizcocho dividimos en 3 partes, extendemos la crema. Y si rellenais además con otro ingrendiente repartimos. Y tapamos.
    Bizcocho dividido en 3 partes, pendiente de rellenar.




*La referencia de este relleno es de Ana Sevilla.






MIS DELICATESSEN SANAS.
Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS

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