HUEVOS DUROS EN SALSA VERDE

Esta es una receta económica.

(Es una receta del Libro " 100 recetas económicas")

La podéis preparar de aperitivo o plato principal.

*En esta receta, en el punto 1, podemos aprovechar el recipiente Varoma 

para preparar al vapor: pescado o verduras.*

Para TM31 y TM5

Para 4 personas

***Os dejo otras recetas que os pueden ser útiles:

Huevos cocidos. Potaje de vigila . 

INGREDIENTES:

• 8 huevos.
• 1500 gr. de agua.
• Sal.
• 10 gr. de vinagre.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• 80 gr. de aceite de oliva.
• 80 gr. de jamón serrano en taquitos.
• 15 gr. de harina.
• 250 gr. de agua.
• 1 sobre de hebras de azafrán (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Colocamos el cestillo en el vaso, ponemos los huevos y añadimos el agua, la sal y el vinagre. Programamos 18 minutos, Varoma, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo, y con la ayuda de la espátula y la muesca del cestillo, retiramos el cestillo y reservamos los huevos para que se enfríen.  Podéis enfriarlos en un recipiente con agua fría. Una vez fríos, los pelamos y cortamos por la mitad. Reservamos.
2. Secamos bien el vaso, ponemos el ajo, el perejil y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas. 
3. Incorporamos el jamón y programamos 6 minutos, Varoma, velocidad 1.
4. Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos, Varoma, velocidad 1.
5. Incorporamos el agua, la sal (siempre al gusto) y el azafrán, y programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
6. Colocamos los huevos cortados en rodajas o en cuartos en una fuente, echamos la salsa por encima, decoramos con perejil y servimos.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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