ENSALADA DE VERANO

Una ensalada para los calores de nuestro verano.

Muy fácil de preparar y económica.

INGREDIENTES:

• 800 gr. de patatas pequeñas.
• 3 huevos duros.
• 800 gr. de agua.
• Sal.
• 100 gr. de cebolletas.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 2  tomates crudos.
• 300 gr. de atún en conserva, bien escurrido.
• 120 gr. de aceite.
• 40 gr. de vinagre.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos las patatas en el fondo del Varoma y tapamos con film entre la tapa. Colocamos los huevos en el cestillo. Y reservamos.
   
   
   
   
2. Ponemos en el vaso, el agua  y una cucharadita de sal y programamos 8 minutos, varoma, velocidad 2. Colocamos el cestillo en el interior del vaso  y la Varoma en su posición y programamos 30 minutos, varoma, velocidad 3. Resfrescamos, pelamos y troceamos no muy pequeño. 
3. Picamos la cebolleta, el pimiento rojo y el verde, programando 2 segundos, velocidad 5. Volcamos junto con  los huevos partidos, el atún desmigado.
   
4. En este momento, junto con los ingredientes anteriores, pongo las patatas y el tomate. Y a continuación emulsiono el aceite, el vinagre y la sal, programando 5 segundos, velocidad 5. Volcamos sobre la ensalada, mezclamos bien y llevamos a la nevera. Servimos fría.

Referencia receta:

http://www.juanideanasevilla.com/ensalada-campera.html

MIS DELICATESSEN SANAS.

Foto propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS