PASTELES DE CREMA

Receta original de Ana Sevilla, pero en mi caso RELLENO DE CREMA PASTELERA.

Estos pastelitos me recuerdan a unos que compraba en un supermercado.
Están muy buenos de sabor. Fáciles de preparar y muy económicos.

INGREDIENTES.

• 1 paquete de soletillas.
• 400 gr. de leche fría.
• Un chorrito de anís.
• Coco rallado para rebozar.

     Crema pastelera.

• 500 gr. de leche entera.
• 100 gr. de azúcar.
• 50 gr. de maicena.
• 3 huevos.
• Una cucharadita de azúcar vainillado.
• 2 cucharaditas de Pótax.

PREPARACIÓN.

1. Masa pastelera. Hacemos en nuestra TMX la crema pastelera. En TMX5 la podemos hacer con "cocina guiada". O bien de forma "tradicional" y en TMX31... poniendo todos los ingredientes de la crema en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. La ponemos en una manga pastelera y dejamos enfriar.
2. Echamos un chorrito de anís en la leche. Y una vez fría la crema pastelera, rellenamos con una buena capa de crema pastelera la mitad de la soletilla, tapamos y sumergimos, vuelta y vuelta en la leche. Si lo deseáis podéis partir la soletilla en dos.
   
3. Rebozamos la soletilla entera, como en mi caso, o bien en  dos mitades, en coco rallado. También podéis adornar a vuestro gusto, después de rebozar en coco.

MIS DELICATESSEN SANAS.

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