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13 de noviembre de 2016

GALLETAS SALADAS




Una cena* exquisita y diferente para l@s chic@s, ideal para la celebración de cumpleaños para niñ@s..... bueno también para mayores...




INGREDIENTES:

  • Podéis elegir cualquier ingrediente: beicon, bonito, salchichas, jamón york.....
  • 210 gr. de harina todo uso.
  • 100 gr. de mantequilla muy fría.
  • 1 huevo L.
  • 1 cucharadita de postre de azúcar.
  • Orégano.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Tomate frito, o tomate para pizza.
  • Queso en polvo.


Tomate especial pizzas.




PREPARACIÓN:

  1. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.
  2. Picamos, nuestro ingrediente elegido, con unos golpes de turbo. Siempre que sean lonchas o en taquitos. Y reservamos.
  3. Sin lavar el vaso, ponemos la harina, la mantequilla en trozos, el huevo, el azúcar, orégano y sal, y programamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos la masa del vaso, unimos la masa, formamos una bola y estiramos con el rodillo. Si hacéis esta receta en verano, podemos meter unos minutos en la nevera envuelta en film.
  4. Cortamos con cortapastas pequeño, y vamos colocando las galletas en una bandeja forrada con papel de horno. Ponemos una cucharadita de tomate frito en cada una, y otra cucharadita de bonito, beicon..... ect... y espolvoreamos queso.
  5. Horneamos unos 20 minutos, a 200º. Sacamos y espolvoremos orégano, dejamos reposar 10 minutos fuera del horno..... podemos tomarlas frías o calientes.


De puro viciooooooo, estas galletas saladas!








*Referencia: http://www.juanideanasevilla.com/2013/07/galletas-de-pizza.html







MIS DELICATESEN SANAS.Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

PATÉ DE SARDINAS Y PIMIENTOS.




Un paté fácil de preparar con tan sólo
 3 ingredientes que podemos tener en casa.


Ideal de entrantes de una cena... para un cumpleaños... o la cena de Navidad.




INGREDIENTES:
  • 4 quesitos en porciones.
  • 2 pimientos de piquillo.
  • 1 lata de sardinas en aceite, bien escurrida.

PREPARACIÓN:
  1. Ponemos los quesitos, los pimientos y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 4.
  2. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la lata de sardinas, bien escurrida, y trituramos programando 30 segundos, velocidad 4.





MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

9 de noviembre de 2016

MONTADITOS DE LOMO DE SAJONIA GRATINADOS



Esta receta* es muy especial para las cenas de verano, rápida y fácil de elaborar.

Con esta receta tenemos para 10 rebanadas  de pan de molde, uno por cada persona.



INGREDIENTES:

  • 200 gr. de aceite de girasol.
  • 1 diente de ajo.
  • 75 gr. de leche.
  • 2 pellizcos de sal.
  • 5 gr. vinagre de manzana.
  • Una pizca de perejil picado.
  • 10 rebanadas de pan de molde.
  • 10 lonchas de jamón cocido, para sandwich.
  • 10 lonchas de queso, para sandwich.
  • 10 filetes de lomo de sajonia finos.


PREPARACIÓN:

  1. Pesamos en una jarra el aceite de girasol y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso, el ajo, programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  3. Agregamos la leche y la sal, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  4. Ahora con la TMX, en velocidad 4, vamos echando el aceite por la tapa con el cubilete puesto.
  5. Una vez incorporando todo el aceite, bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el vinagre y el perejil, programamos 5 segundos, velocidad 5. Llevamos al frigorífico mientras preparamos el resto de la receta.
  6. Tostamos el pan en el horno, a 200º con calor arriba y abajo, encendemos el gratinado a 200º,  o también en una tostadora. Dejamos templar un poco el pan.
  7. Extendemos una capa fina de ajonesa en cada tostada, ponemos una loncha de jamón cocido, otra de queso y un filete de sajonia y encima una capa fina de ajonesa.
    Como veis, en una de las rebanadas, hay una loncha de jamón serrano,
    también está buenísimo.
  8. Gratinamos, con el horno PRECALENTADO a 200º, unos 5 minutos en la parte de arriba, hasta que la ajonesa tome color.


Ponemos servir fríos, templados, o calientes...








*Referencia:http://www.juanideanasevilla.com/lomo-de-sajonia-gratinado.html







MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

TARTA DE "CHUCHES" REGALIZ.






Esta tarta la elaboré por primera vez, en el año 2012, con mi TMX31.

En casa nos encanta el REGALIZ ROJO RELLENO..... uuuuummmmmm




INGREDIENTES:

  • 6 hojas de gelatina neutra.
  • 350 gr. de REGALIZ ROJA RELLENO (ver imagen) y alguno más para adornar.
  • 50 gr. de leche.
  • 500 gr. de nata.
  • 1 paquete de galletas, a vuestro gusto.
  • 100 gr. de queso de untar (estilo Philadelphia).
  • 200 gr. de azúcar.
  • 8 gotas de colorante rojo.
  • 80 gr. de agua.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • 4 claras de huevo.

PREPARACIÓN:
  1. Hidratamos la gelatina en agua fría con un hielo. Y reservamos.
  2. Incorporamos las galletas, en el vaso, trituramos unos segundos, velocidad 5. Miramos si estan bien trituradas, sino programamos unos segundos más.
  3. Calentamos la mantequilla, en microondas y juntamos con las galletas trituradas, y formamos la base de la tarta, en nuestro molde elegido, aplastando bien.
  4. Trituramos 300 gr. de REGALIZ ROJO, 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Agregamos la leche, la nata, la gelatina (bien escurrida) y programamos 6 minutos, 90º, velocidad 4.
  5. Añadimos a la mezcla el queso y mezclamos 5 minutos, velocidad 4. Y reservamos.
  6. Ahora ponemos la MARIPOSA, ponemos las claras de huevo y 100 gr. de azúcar, y programamos 4 minustos, 50º, velocidad 3 1/2, hasta que se monte el merengue.
  7. Incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolvente, para que no se baje mucho.
  8. Echamos la mitad sobre la base y el resto añadimos unas gotas de colorante rojo, y mezclamos. Vertemos, con mucho cuidado, sobre el centro de la tarta para que el centro sea más rojo.
  9. Por último hacemos el sirope, con 50 gr. de regaliz, trituramos programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadimos 80 gr. de agua y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 3 1/2, podemos ponerlo en un recipiente pequeño para adornar la tarta.


Adornar a vuestro gusto, con REGALIZ RELLENO, al borde NATA MONTADA...... ect......



 ****PREPARAR SIEMPRE LAS TARTAS EN DÍA ANTES DE LA CELEBRACIÓN****.





MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

SOPA DE VERDURAS


Un plato* a base de verduras.

Es ideal para dietas.


INGREDIENTES:
  • 150 gr. de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 180 gr. de pimiento rojo.
  • 90 gr. de pimiento verde italiano.
  • 60 gr. de puerro, sólo parte blanca.
  • 30 gr. de aceite.
  • 180 gr. tomate natural triturado.
  • 200 gr. calabacín en trocitos, con o sin piel.
  • 200 gr. champiñonres laminados.
  • 100 gr. de zanahorias en rodajas finas.
  • 250 gr. de patatas en cuadraditos.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 gr. de vino blanco.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 500 gr. de agua.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • Una pizca de ajo en polvo, perejil e hierbas aromáticas.
  • 1 bote pequeño de judías blancas o garbanzos cocidos. (opcional).



PREPARACIÓN:
  1. Ponemos las cebollas, los ajos, pimiento rojo y verde, puerro en trozos, el aceite y programamos 4 segundos, velocidad 4. Y a continuación sofreímos 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
  2. Agregamos el tomate, los calabacínes, los champiñones, las zanahorias, las patatas, programamos 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Limpiamos las judías blancas o los garbanzos, y reservamos.
  4. Ahora añadimos el agua, el laurel, el vino blanco, la sal, pimentón, especies, y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando quede 1 minutos incorporamos las judías blancas o los garbanzos por el bocal.
  5. Terminados los 15 minutos, dejamos reposar en la THX, 5 minutos y servimos caliente.







*Referencia:http://www.juanideanasevilla.com/potaje-de-verduras.html





MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Idea de presentación..


Esta receta se puede preparar con champiñones o con alcachofas.

Receta del Libro " Imprescindible".

Una receta para unos 400 gr. de champiñones o alcachofas.



INGREDIENTES:
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil picado al gusto.
  • 400 gr. de champiñón troceado o 400 gr. de alcachofas (en bote).
  • 1 cayena (opcional).
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 90 gr. de Jamón en taquitos (opcional).


PREPARACIÓN:
  1. Ponemos los ajos y el perejil y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
  2. Colocamos las MARIPOSA, y añadimos el resto de los ingredientes y programamos 12 minutos, Varoma, giro a la izquierda (TMX31), giro inverso (TMX5), velocidad cuchara
  3. Comprobamos que los champiñones o otras verdura, estén cocidos a tu gusto.









MIS DELICATESEN SANAS.
Fotos propiedad de: MIS DELICATESSEN SANAS.
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